Hallo! Vandaag wil ik een recept met je delen dat aan thuis doet denken, aan zondagen met de familie en aan geuren die de keuken vullen: balletjes in tomatensaus. Ze zijn zacht, smaakvol en ondergedompeld in een tomatensaus die je gewoon wilt opslurpen. Als je op zoek bent naar hoe je de perfecte balletjes in tomatensaus maakt, ben je aan het juiste adres!
Dit is een traditioneel Italiaans recept dat nooit teleurstelt. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig: gehakt, brood, eieren, Parmezaan en een goede saus gemaakt van gepelde tomaten en basilicum. Ik leg alles stap voor stap uit, zodat je ze zonder stress en met veel smaak kunt maken.
Zelfgemaakte balletjes in tomatensaus zijn ideaal voor een eenvoudige maar speciale lunch. Je kunt ze serveren met een beetje puree, met pasta of zelfs in een broodje. En als er overblijven, zijn ze de volgende dag nog lekkerder!
Ik geef je ook wat tips om ze zacht en smaakvol te maken, net zoals oma ze maakt. Vertrouw me, dit is een van die recepten die je een goed gevoel geven, die het hart verwarmen en iedereen aan tafel tevreden stellen. 😊
Als je van balletjes houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 30 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g gehakt
- 1 worst
- 50 g Parmezaan
- 2 eieren
- 1 eetlepel peterselie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- naar smaak nootmuskaat
- naar smaak zout
- 30 g paneermeel
- 750 ml tomatenpassata
- naar smaak water
- naar smaak zout
- basilicum
Gereedschappen
- 1 Pan antiaanbakpan
- 1 Snijplank snijplank
- 1 Mes messen
Stappen
BALLETJES IN TOMATENSAUS
Om de balletjes in tomatensaus te maken, begin je met het mengen van het gehakt en de worst in een kom met het zout, de peterselie en de oregano.
Roer goed en voeg de eieren en geraspte kaas toe. Meng en voeg het paneermeel toe tot je een homogeen mengsel krijgt.
Neem met vochtige handen een beetje van het mengsel en vorm de balletjes, je krijgt er ongeveer 30.
Nadat je alle balletjes hebt gevormd, verwarm je een scheut olie in een grote pan en bak je ze een paar minuten aan beide kanten.
Giet de tomatenpassata en het water erbij.
Breng op smaak met zout, voeg de basilicum toe en laat de saus ongeveer 15 minuten koken.
De balletjes in tomatensaus zijn klaar!
