Als je op zoek bent naar makkelijke en heerlijke koekjes om te maken, zijn befanotti het perfecte recept!
Deze traditionele zoetigheden, typisch voor de periode van Driekoningen, veroveren jong en oud met hun vrolijke vorm en onweerstaanbare geur. Befanotti zijn eenvoudige koekjes, gemaakt met eerlijke ingrediënten en versierd met gekleurde suiker die ze feestelijk en leuk maken. Ze zijn ideaal om samen met kinderen te maken, cadeau te geven of te serveren bij ontbijt en snack.
In dit recept leg ik je stap voor stap uit hoe je befanotti thuis maakt, met weinig stappen en een gegarandeerd resultaat. Je hebt alleen bloem, eieren, suiker, boter en een snufje fantasie nodig om zachte, geurige en kleurrijke Driekoningen koekjes te maken. Als je van traditionele recepten houdt en eenvoudige en snelle Driekoningen zoetigheden wilt maken, zul je verliefd worden op deze koekjes.
Ontdek hoe je befanotti maakt: makkelijke en heerlijke koekjes, perfect om met zoetheid en vrolijkheid te eten!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Alle seizoenen
Ingrediënten
BEFANOTTI: MAKKELIJKE EN HEERLIJKE KOEKJES
- 300 g bloem
- 100 g boter
- 2 eieren
- 90 g suiker
- 20 ml rum
- De helft citroenschil
- De helft sinaasappelschil
- 1 theelepel bakpoeder
- voldoende melk
- voldoende gekleurde suiker
Gereedschappen
BEFANOTTI: MAKKELIJKE EN HEERLIJKE KOEKJES
- 1 Oven oven
- 1 Vorm vormen
- 1 Snijplank snijplank
Stappen
BEFANOTTI: MAKKELIJKE EN HEERLIJKE KOEKJES
In een grote kom meng je boter, suiker, citroenschil en sinaasappelschil.
Voeg de eieren en de rum toe, meng en voeg de bloem en het bakpoeder toe.
Werk snel en wikkel het deeg in een stuk plasticfolie. Laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Rol het deeg uit tussen twee vellen bakpapier tot ongeveer 1 cm dikte.
Steek de koekjes uit met de vormen die je leuk vindt (harten, sterren, poppetjes… alles mag!). Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bestrijk het oppervlak met een beetje melk en voeg de gekleurde suiker toe.
Bak ze in de oven op 180°C gedurende 12-15 minuten, totdat de befanotti licht goudbruin zijn aan de randen.
✨Varianten
Met cacao: vervang 30 g bloem door cacaopoeder.
Met chocoladedruppels: voeg 50-70 g chocoladedruppels toe aan het deeg.
Citrusversie: voeg sinaasappelsap en -schil toe voor een intensere smaak.
Zonder boter: gebruik 70 ml plantaardige olie in plaats van boter.
Glazuur: als ze koud zijn, decoreer ze met een eenvoudig glazuur van poedersuiker en citroen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Kunnen ze van tevoren worden bereid?
Ja, het deeg kan tot 24 uur goed afgedekt in de koelkast rusten.
Hoe lang zijn ze houdbaar?
In een blik blijven ze perfect voor 4-5 dagen.
Kan ik ze invriezen?
Ja! Je kunt het deeg al uitgerold en gesneden invriezen, of de gebakken koekjes.
Kan ik ze zonder gekleurde suiker maken?
Zeker, je kunt ze decoreren met kristalsuiker, amandelschaafsel of naturel laten.
