Hallo vriendinnen🙂, vandaag heb ik een recept voor jullie dat naar thuis ruikt, naar rustige middagen en zoetheid: de bosbessentaart met room. Het is zo’n zomers dessert dat uit een patisserie lijkt te komen, maar eigenlijk is het met een paar stappen en veel voldoening te maken.
Dit eenvoudige taartrecept is perfect voor wie wil imponeren zonder het leven moeilijk te maken.
We beginnen met een eenvoudig zanddeeg, dat je zelfs van tevoren kunt bereiden. Eenmaal gebakken, wordt de basis de perfecte schelp voor een fluweelzachte room, verrijkt met slagroom om het nog luchtiger en smakelijker te maken.
De finishing touch? Een laagje bosbessenjam op de basis, dat een fruitig en intens contrast toevoegt, en een royale handvol verse bosbessen bovenop de room. Het resultaat is een elegante, frisse en onweerstaanbare taart, ideaal voor een theekransje met vriendinnen, een zondagse lunch of een avondtraktatie.
Als je op zoek bent naar een dessert met verse bosbessen dat eenvoudig maar indrukwekkend is, dan is dit het recept voor jou.
Klaar om de handen uit de mouwen te steken om de bosbessentaart met room te maken? 😀 💜
Als je van verse fruittaarten houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12 Personen
- Kookmethodes: Oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten
BOSBESSENTAART MET ROOM
- 250 g bosbessen
- Enkele eetlepels bosbessenjam
- 300 g bloem
- 100 g boter
- 90 g suiker
- citroenschil
- 2 eieren
- 500 ml melk
- citroenschil
- 6 eidooiers
- 30 g maïszetmeel
- 15 g rijstzetmeel
- 110 g suiker
- 100 ml slagroom
Gereedschappen
- 1 Oven oven
- 1 Snijplank snijplank
- 1 Handmixer handmixer
Stappen
Om de bosbessentaart met room te maken, begin je met het zanddeeg: doe de zachte boter, de citroenschil en de suiker in een kom en meng.
Voeg de eieren toe.
Voeg de bloem toe en meng snel tot je een zacht en homogeen deeg hebt. Wikkel het in een stuk vershoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm intussen de melk met de citroenschil en meng in een aparte kom de eieren met de suiker en vervolgens de zetmeelsoorten.
Verwijder de citroenschil en voeg de eierroom toe aan de warme melk en roer tot het indikt.
Dek het af met vershoudfolie en laat het afkoelen.
Rol het zanddeeg uit en leg het op een al ingevette en bebloemde taartvorm. Prik met de tanden van een vork gaatjes in de bodem.
Bedek het zanddeeg met bakpapier en bakbonen of droge peulvruchten.
Bak 20 minuten in de oven op 180°C.
Klop intussen de slagroom en voeg deze toe aan de koude room en meng van onder naar boven om niet te ontmengen.
Verdeel de bosbessenjam over de taartbodem en vervolgens de room
Doe de room in een spuitzak met een stervormig mondstuk en versier de rand met toefjes, vul de binnenkant met verse bosbessen.
Bewaar in de koelkast tot het serveren.
De bosbessentaart met room is klaar!🙂
