Duivelse Kip in de Pan

De duivelse kip of gegrilde kip is een van mijn favoriete recepten wanneer ik een smakelijk, snel en onweerstaanbaar gerecht wil bereiden. Ik hou van de eenvoud ervan, waardoor het perfect is voor elke gelegenheid, en vooral dat contrast tussen de zachte en sappige binnenkant en de knapperige, smaakvolle korst aan de buitenkant.
De magie van dit recept zit in de pittige marinade, die het vlees omhult met een mix van kruiden en aroma’s die elke hap versterkt.

De chilipeper en knoflook creëren die “duivelse” noot die het gerecht zijn naam geeft, terwijl de aromatische kruiden en olijfolie zorgen voor de perfecte smaakbalans.

Het bereiden van de duivelse kip is een ervaring die eenvoud en traditie combineert, zonder lange voorbereidingen of ingewikkelde technieken.
Perfect voor een snel diner of een smakelijke lunch, deze kip past prachtig bij een bijgerecht van gegrilde groenten, knapperige aardappelen of een frisse salade. De intense geur en de uitgesproken smaak veroveren iedereen die het probeert, en de snelle bereiding maakt het ook een uitstekende keuze voor degenen die weinig tijd hebben maar niet willen inleveren op het genot van goed eten.
Als je op zoek bent naar een recept dat gemakkelijk te bereiden is maar een verrassend resultaat oplevert, is de duivelse kip precies wat je nodig hebt. Volg de stappen en ontdek hoe je een heerlijk gerecht kunt maken, met een intense smaak en de perfecte textuur. Bereid je voor om je gasten te verrassen met een klassiek recept, rijk aan karakter en klaar in een mum van tijd.

Misschien vind je dit ook leuk:

  • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
  • Kosten: Goedkoop
  • Bereidingstijd: 5 Minuten
  • Kookmethodes: Fornuis
  • Keuken: Italiaans
  • Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

  • 850 g kip
  • 15 g grof zout
  • 6 chilipepers
  • 4 blaadjes salie
  • 4 takjes rozemarijn
  • 1 knoflook
  • 30 ml extra vergine olijfolie

Gereedschappen

  • antiaanbakpan
  • stalen pannen
  • snijplank
  • hakmolen

Stappen

  • Hier is de procedure:

  • Om de duivelse kip te bereiden, begin je met de aromatische kruiden. Voeg in een blender de salie, rozemarijn, knoflook en chilipeper toe. Hak fijn en voeg het grof zout toe. Blend opnieuw.

  • Voeg in een kom het kruidenmengsel en de extra vergine olijfolie toe.
    Neem de hele kip, snijd het borstbeen in het midden in en verwijder het centrale bot. Druk de kip goed plat met een vleeshamer. Bestrijk met het kruidenmengsel, zowel op de huid als aan de binnenkant.

  • Bak het op laag vuur in de pan door er een gewicht bovenop te plaatsen gedurende 20 minuten. Draai het na 20 minuten om en bak het nog eens 20 minuten, zorg ervoor dat het gewicht de kip goed tegen de bodem van de pan drukt.

  • Eenmaal gaar vormt zich een mooie goudbruine korst.

  • Verplaats de hete kip naar een serveerschaal. Eet smakelijk!

Author image

cucinamica

Eenvoudige recepten uit de Italiaanse keuken, van voorgerecht tot dessert.

Read the Blog