De zoetzure paprika’s zijn een smakelijke en veelzijdige bijgerecht, perfect om vlees-, vis- of kaasgerechten te begeleiden. Deze bereiding, typisch voor de mediterrane keuken, benadrukt de zoete smaak van paprika’s door deze in balans te brengen met een vleugje zuur, waardoor een onweerstaanbare mix van smaken en aroma’s ontstaat. Ik vind het heerlijk omdat het een eenvoudig en snel recept is om te maken, ideaal voor wie een smakelijk bijgerecht aan zijn maaltijden wil toevoegen zonder al te veel moeite.
De zoetzure paprika’s kunnen zowel warm als koud worden geserveerd en zijn perfect om antipasti, bruschetta of broodjes te verrijken. Dankzij de combinatie van rode, gele en groene paprika’s is dit gerecht ook een explosie van kleuren, waardoor de tafel levendiger en uitnodigender wordt. Bovendien maakt de aanwezigheid van azijn en suiker het mogelijk om de paprika’s meerdere dagen te bewaren, waardoor ze een praktische oplossing zijn voor wie graag gerechten van tevoren bereidt.😊
Dit recept gebruikt weinig ingrediënten, maar biedt een verrassend resultaat: verse paprika’s, witte wijnazijn of appelazijn, suiker, extra vergine olijfolie en een snufje zout. Ik heb basilicum toegevoegd, maar andere kruiden zoals oregano zijn ook geschikt voor een extra touch.
Het geheim voor perfecte zoetzure paprika’s is ze op laag vuur te koken, zodat ze zacht worden zonder hun textuur te verliezen.
Naast een traktatie voor de smaakpapillen zijn paprika’s rijk aan vitamine C en antioxidanten, wat gezondheidsvoordelen oplevert. Dit recept bereiden is een uitstekende manier om te genieten van een gezond en smakelijk gerecht, ideaal voor wie op zoek is naar authentieke en oprechte smaken. Probeer het recept!😊
Je zou ook leuk kunnen vinden:
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle Seizoenen
Ingrediënten
- 2 paprika's, één rood en één geel
- 1 ui
- 30 ml appelazijn
- 1 eetlepel suiker
- zout en olie naar smaak
Gereedschap
- anti-aanbak koekenpan
- snijplank
Stappen
Hier is de procedure:
Begin het recept van de zoetzure paprika’s door een ui fijn te snijden en deze in de pan te plaatsen met een scheutje olie.
Terwijl de ui aan het koken is, was en snijd de paprika’s in reepjes.
Voeg de paprika’s toe aan de ui en laat ze een paar minuten op smaak komen, pas dan het zout aan.
Voeg een glas water toe met de suiker en azijn.
Laat op laag vuur koken totdat de saus is ingedikt en de paprika’s zacht zijn geworden.
Zodra ze klaar zijn, zet het fornuis uit, voeg de basilicum toe en laat nog een paar minuten intrekken.
Ze zijn heerlijk zowel warm als koud! Eet smakelijk!🙂
