De gevulde kalkoenrol met spinazie, omelet en kaas is een eenvoudig en smakelijk recept dat een rijke en smaakvolle hoofdgerecht op tafel brengt, perfect voor elke gelegenheid. Het is eenvoudig te maken en vereist geen grote vaardigheden: volg gewoon een paar stappen en het resultaat zal een spectaculair gerecht zijn, ideaal om familie en vrienden te verrassen.
Om deze gevulde kalkoenrol te maken, begon ik met het bereiden van een dun en zacht omeletje, dat de basis van de vulling wordt. Vervolgens nam ik plakjes kalkoenfilet, legde ze over elkaar en sloeg ze plat om een uniforme en gemakkelijk te rollen oppervlakte te verkrijgen. Op deze basis heb ik het omeletje, de licht verwelkte spinazie en de kaas geplaatst, waardoor een onweerstaanbare mix van texturen en smaken ontstaat.
Met behulp van bakpapier rolde ik alles op, sloot de rol goed af met keukentouw om de vorm tijdens het koken te behouden. In de pan bakte ik de rol met een scheutje olie om het vlees te sluiten en goudbruin en smakelijk te maken. Daarna voegde ik een glas bier toe, wat het gerecht een uniek aroma en een licht bittere toets gaf die de zoetheid van de kaas in balans bracht.
Het resultaat is een hoofdgerecht van vlees uit de oven of in de pan dat lichtheid en smaak combineert, perfect voor degenen die op zoek zijn naar gezonde recepten zonder in te boeten op genot. De gevulde kalkoenrol met spinazie en omelet is veelzijdig: hij kan warm worden geserveerd als hij net gekookt is, of koud in plakjes, ook ideaal als voorgerecht.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerstmis
Ingrediënten
GEVULDE KALKOENROL
- 3 eieren
- 8 plakjes kalkoen
- 250 g gekookte spinazie
- 50 g kaas zoals galbanino
- zout
- q.b. salie, rozemarijn
- q.b. olie
- 120 ml bier
Gereedschap
GEVULDE KALKOENROL
- 1 Snijplank snijplank
- 1 Keukentouw keukentouw
- 1 Pan stalen pan
Stappen
Klop de eieren met een snufje zout en peper, bak een dunne omelet in een antikleefpan en houd deze apart.
Leg de kalkoenplakken op een vel bakpapier en sla ze licht plat met een vleeshamer. Voeg zout toe en eventueel een gehakt van salie en rozemarijn.
Leg de omelet erbovenop, verdeel de spinazie aan één kant en voeg de kaas in plakjes toe.
Help jezelf met het bakpapier en rol de vleesplakken strak op tot een rol.
Bind de rol met keukentouw eerst langs de lange kant en daarna langs de korte kant, zodat deze tijdens het koken niet uit elkaar valt.
Verhit in een ruime pan een scheutje olie en bak de rol aan alle kanten bruin om het vlees te sluiten.
Bestrijk met het bier en laat het op een matig-laag vuur ongeveer 30 minuten koken, af en toe draaien. Voeg indien nodig een beetje water toe.
Laat de rol na het koken enkele minuten rusten voordat je hem snijdt.
Serveer de gevulde kalkoenrol met zijn jus😊
✨Kooktips
Voorbakken: dit is bedoeld om het vlees te sluiten en kleur te geven. Sla deze stap niet over.
Bier: kies een lichte, heldere bier dat de delicate smaken van de kalkoen niet overschaduwt. Je kunt ook witte wijn gebruiken als je een meer klassieke smaak wilt.
Lange kooktijd: houd het vuur matig-laag en draai de rol af en toe voor een gelijkmatige garing.
❓FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de gevulde kalkoenrol in de oven bakken in plaats van in de pan?
Ja, je kunt hem in de oven bakken op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten, bevochtigend met bier of witte wijn. Op deze manier krijg je een gelijkmatig gare vlees en een goed gemengd vulling.
Kan ik de kalkoenrol van tevoren bereiden?
Zeker! Je kunt het assembleren en in de koelkast bewaren, gewikkeld in bakpapier. Bij de lunch hoef je het alleen maar in de pan of in de oven te koken.
Hoe voorkom ik dat de kalkoenrol tijdens het koken opengaat?
Om te voorkomen dat de rol opengaat, is het belangrijk om hem goed met keukentouw vast te binden en eerst te braden voordat je vloeistoffen toevoegt. Het braden maakt het vlees dicht en houdt de vorm compact.
Welke kaas is het beste voor de vulling?
Gesmolten kaas zoals scamorza, provolone of mozzarella is ideaal omdat het goed smelt en de rol romig maakt. Voor een sterkere smaak kun je fontina of asiago gebruiken.
