Vandaag deel ik een supergemakkelijk en overheerlijk recept: de hartige taart met ricotta en venkel zonder eieren. Het is een van die gerechten die je in enkele minuten bereidt met eenvoudige en eerlijke ingrediënten, maar die altijd indruk maken. Als je op zoek bent naar een vegetarische hartige taart, een licht recept met venkel, of een hartige taart zonder eieren, dan moet je deze echt proberen!
Ik heb het zo gemaakt: ik heb de venkel gekookt totdat ze zacht waren, daarna heb ik het bladerdeeg uitgerold direct in de bakvorm. In een kom heb ik romige ricotta gemengd met nootmuskaat, een snufje zout en galbanino in blokjes gesneden. Een eenvoudige maar smaakvolle crème, perfect om de venkel te begeleiden. Ik vulde de bodem van het bladerdeeg met de venkel en de ricottacrème, goed gladstrijken en in de oven!
Het resultaat? Een hartige taart met ricotta en venkel met een delicate smaak, met een zachte en smeuïge vulling en een onweerstaanbare goudbruine korst. Het is zowel warm als koud heerlijk, perfect voor een snelle avondmaaltijd, een lichte lunch of om mee naar kantoor te nemen. Als je op zoek bent naar ideeën om venkel te koken, of vegetarische recepten zonder eieren, is deze hartige taart een praktische en heerlijke oplossing.
Bovendien is het een goedkoop recept, zonder eieren en klaar in minder dan een half uur. Ik leg alles stap voor stap uit, zodat je het ook kunt maken met wat je al in de koelkast hebt. Geloof me, het is een van die slimme recepten die je diner redden!