De couscous met inktvis en kikkererwten is een snel en smaakvol gerecht, perfect voor wie op zoek is naar een praktische maar smakelijke optie. Ik hou van eenvoudige recepten die verse ingrediënten benadrukken, en dit is een van mijn favorieten voor een lichte lunch of een lekker diner.
De inktvis, eerst gekookt om het zacht te maken, daarna gebakken in de pan met knoflook, peterselie en chilipeper, verspreidt een onweerstaanbare geur die perfect samengaat met de zachtheid van de couscous. Om het gerecht af te maken, geven de kikkererwten en de tonijn een stevige smaak, waardoor een perfecte balans tussen zee en land wordt gecreëerd.
Dit recept is ideaal als je op zoek bent naar snelle visgerechten, gemakkelijk te bereiden maar ongelooflijk smaakvol. De couscous absorbeert alle smaken, wat een harmonieuze en omhullende ervaring oplevert.
Perfect voor elk seizoen, is het een praktische en voedzame oplossing om zonder veel moeite op tafel te zetten.
Probeer het en laat je verleiden door deze Mediterrane couscous met inktvis en tonijn: een smaakexplosie die elke gelegenheid speciaal maakt!
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Lente, Zomer
Ingrediënten
- 230 g schoongemaakte inktvis
- 200 g couscous
- 200 ml water
- 120 g kikkererwten
- 160 g tonijn
- 1 knoflook
- 1 chilipeper
- peterselie, zout, olie naar smaak
- 50 g kaas
- 1 citroen, schil en sap
Gereedschap
- anti-aanbakpan
- stalen potten
- snijplank
- extra vierge olijfolie
Stappen
Om de koude couscous met inktvis en kikkererwten voor te bereiden, begin je met het verwarmen van het water en breng het aan de kook. Giet het over de couscous en voeg twee eetlepels olie toe.
Dek af en laat 10 minuten rusten. Kook ondertussen de inktvis een paar minuten, ongeveer 4/5 minuten nadat het water kookt, met een beetje zout. Giet af en snijd in ringen.
Bak de knoflook teentje met de chilipeper en de peterselie in een scheutje olie in een pan. Voeg de inktvis toe en na een paar minuten op smaak gebracht te hebben, voeg een halve glas water toe. Breng op smaak met zout.
Maak de couscous los met een vork, voeg de inktvissaus, kikkererwten, het citroensap met de schil, de peterselie, de tonijn en de kaas toe. Meng goed om alle ingrediënten te combineren.
Voeg de gekookte inktvis toe, breng op smaak met een scheutje olie en bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
Eet smakelijk!
