Vandaag vertel ik je over dit heerlijke recept dat ik net heb bereid: de makkelijke en snelle venkelrisotto om te maken🌿.
Je weet dat ik dol ben op simpele maar smaakvolle gerechten, en dit vegetarische hoofdgerecht is er precies zo een.

Het is een Venetiaans recept dat ik online heb gevonden en heb geprobeerd te maken: het verheft de delicate smaak van venkel en is ideaal als je op zoek bent naar een gezonde, snelle en verfijnde risotto.

Om te beginnen, heb ik de venkel gewassen en fijn gesneden, zodat ze snel gaar zijn en goed mengen met de rijst. Na het smelten van de boter in de pan, heb ik ze zachtjes laten bakken: de geur die ze verspreiden is onweerstaanbaar!
Daarna heb ik de rijst toegevoegd en een paar minuten geroosterd om het mooi compact te maken en klaar om de bouillon op te nemen. De kookmethode van de venkelrisotto is klassiek: groentebouillon beetje bij beetje toevoegen, met liefde mengen. Aan het einde zorgt een royale toevoeging van boter en geraspte kaas ervoor dat deze venkelrisotto romig en omhullend wordt, precies zoals wij het lekker vinden.
Het is een perfect recept voor wie op zoek is naar een makkelijke vegetarische risotto, een lichte hoofdmaaltijd voor lunch of diner, of gewoon een origineel idee om venkel te koken. Vertrouw me, de venkelrisotto zal zelfs degenen veroveren die niet zo van deze groente houden. Probeer het en laat me weten of je het lekker vindt! 💚

Als je van risotto’s houdt, probeer dan ook: