De Paascolomba is niet alleen een cake, maar een echt symbool van de Italiaanse cultuur tijdens de paasvakantie. Vaak kan de bereiding van deze taart echter complex en ontmoedigend lijken.
Maar wees niet bang!
Vandaag wil ik een speciaal recept met je delen voor een Paascolomba met een unieke mix, perfect voor wie een simpel maar heerlijk alternatief wil voor de traditionele bereiding.
Met een paar eenvoudige stappen kun je een zachte, geurige en onweerstaanbare colomba maken zonder concessies te doen aan de kwaliteit. Het gebruik van een unieke mix bespaart tijd zonder afbreuk te doen aan de authentieke smaak, waardoor dit recept ideaal is voor beginners in de keuken. De onmiskenbare geur van citrusvruchten en amandelen zal onmiddellijk iedereen veroveren en je paastafel omtoveren in een feest van smaken.
Deze gedetailleerde gids leidt je stap voor stap naar het maken van een zelfgemaakte colomba die vrienden en familie zal verrassen. Als je op zoek bent naar een eenvoudig recept voor je Paascolomba, ben je op de juiste plek. Laten we samen een cake maken die traditie, eenvoud en liefde verenigt in één bereiding.
Ik kan niet wachten om je te begeleiden in dit culinaire avontuur. Laten we aan de slag gaan om dit Pasen nog specialer te maken met een Paascolomba met een unieke mix gemaakt met je eigen handen!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Pasen
Ingrediënten
- 340 g Manitoba meel
- 127 ml water
- 8 g honing
- 9 g gist
- 1 ei+1 dooier
- 70 g boter
- 3 theelepels vanille-extract
- schil van een citroen
- schil van een sinaasappel
- 150 g gekonfijt fruit
- 45 g amandelen
- 90 g poedersuiker
- 27 g eiwit
- amandelen en suikerparels voor decoratie
- 90 g suiker
Gereedschappen
- Electrolux oven
- mixer
- bakvorm
Stappen
Hier is de procedure:
Voeg in een kommetje de honing met de gist toe en los goed op
Voeg het water toe en meng
Voeg de vloeistof toe aan de planetenmenger met de suiker, het ei en de dooier
Mix in de planeten met de haak om de ingrediënten te vermengen.
Voeg langzaam de bloem toe terwijl de planeten in beweging zijn en laat het goed opnemen.
Dit duurt ongeveer 6/7 minuten.
Als het deeg is ingeklonken, voeg je de aroma’s toe: het vanille-extract en de citrusrasp.
Laat goed opnemen met de planeten in beweging
Als het deeg homogeen is, voeg je de zachte boter in 2/3 keer toe en voeg je het toe wanneer de vorige volledig is opgenomen
Dit duurt een paar minuten
Als alle boter is opgenomen, voeg je de gekonfijte vruchten of chocoladedruppels toe
Haal het deeg uit de planeten en plaats het in een ingevette kom
Laat het rijzen in de oven bij uitgeschakelde licht voor ongeveer 3 uur, bedekt met een vel plasticfolie
Als het gerezen is, verplaats je het deeg naar een werkblad
Verdeel in twee en maak beide degen plat
Vouw over zichzelf vanaf de langste kant
Plaats de staafjes in de vorm
Bedek met folie
Laat het rijzen in de oven bij uitgeschakelde licht voor ongeveer 2 uur of totdat het deeg bijna de folie raakt
Bereid het glazuur door de amandelen samen met de poedersuiker in een blender te doen. Mix
Voeg het eiwit en het amandelaroma toe
Let op om het rijzen niet te verstoren, bedek het deeg met het glazuur, de amandelen en royale suikerparels
Bak in een statische oven op 170°C gedurende ongeveer 40 minuten
