Ken je van die gerechten die naar huis, familie en traditie smaken? De Pugliaanse kip uit de oven is zo’n gerecht: een eenvoudig, authentiek recept, perfect voor wie van mediterrane smaken houdt.

Het is heel gemakkelijk te bereiden, je hebt maar een paar ingrediënten nodig en het resultaat is verrassend.

Dankzij het langzaam garen in de oven blijft de kip sappig en smaakvol, met een goudbruine korst die het water in de mond doet lopen.
Dit recept is perfect voor een lunch met gezelschap of een snelle maar smakelijke avondmaaltijd. Je hoeft de kip alleen maar te kruiden met extra vierge olijfolie, verse aromatische kruiden zoals rozemarijn, salie en laurier, en een paar teentjes knoflook om de smaak te versterken. Ik heb ook wat verse tomaatjes en een paar olijven toegevoegd voor dat extra vleugje dat doet denken aan de geuren van Zuid-Italië.
De Pugliaanse gebraden kip vereist geen speciale kookvaardigheden, maar heeft een geheim: de baktijd. De oven moet goed heet zijn, rond de 180-200°C, om een krokante korst en een zachte binnenkant te garanderen. De baktijd varieert afhankelijk van het soort kipstukjes dat je gebruikt, maar in ongeveer 1 uur heb je een gerecht klaar om te serveren.
En weet je wat het mooie is? Het is zo’n veelzijdig recept dat je het naar eigen wens kunt aanpassen!

Ik heb er aardappelen aan toegevoegd voor een volledige maaltijd, maar je kunt het ook vergezellen met een frisse salade voor een lichtere schotel.

De Pugliaanse kip is een perfect evenwicht tussen eenvoud en smaak, ideaal voor wie iets lekkers wil koken zonder stress. Wat denk je, proberen we het samen? 😊