Heb je ooit geprobeerd hummus te maken met rauwe bietjes? Geloof me, het is een ontdekking! Sinds ik dit eenvoudige recept voor rauwe bietjes hummus heb geprobeerd, weet ik dat het snel te maken is, super kleurrijk en die frisse smaak geeft een extra boost aan de klassieke kikkererwtenhummus.
Het mooie is dat je niets hoeft te koken: je hebt alleen een rauwe biet nodig, geschild en in stukken gesneden, een pot bonen of kikkererwten, een beetje tahini, citroen, goede olie en als je wilt, knoflook. Je pureert alles en in een paar minuten heb je een veganistische smeerbare crème, perfect voor aperitieven, hartige snacks of om te combineren met rauwe groenten en crostini. Ik vind het ook heerlijk als vulling in broodjes, of als gezond alternatief voor industriële sauzen.
Naast dat het heerlijk is, is deze zelfgemaakte rauwe bietjes hummus ook prachtig om te zien: het heeft een felle fuchsiakleur die alleen al bij het kijken vrolijkheid brengt! Het is ideaal als je iets anders, snel en spectaculair op tafel wilt zetten. En natuurlijk maakt het ook degenen blij die een veganistisch of glutenvrij dieet volgen, omdat het 100% natuurlijk is, rijk aan vezels en plantaardige eiwitten.
Kortom, als je op zoek bent naar een origineel idee voor een veganistische antipasto, heb je het gevonden. En ik verzeker je dat zodra je het hebt geproefd, deze hummus een van je favoriete recepten zal worden. Klaar om samen te pureren?

Probeer ook: