Als je op zoek bent naar een gemakkelijk en smakelijk recept voor een zelfgemaakte taart, ben je op de juiste plek! Vandaag neem ik je mee naar de keuken om een taart met ricotta en pure chocoladecrème te maken die een echte traktatie is. Het is een van die eenvoudige desserts die naar thuis ruiken, perfect voor de zondag, voor een speciale snack of om gasten te verrassen met weinig moeite.
De basis is een kruimeldeeg, dat in een paar minuten wordt bereid en in de koelkast moet rusten terwijl we ons aan de vulling wijden. En hier komt de magie: een zoete en fluweelzachte ricottacrème, gemaakt met verse ricotta, suiker, ei en een vleugje vanille-extract. Aan deze heerlijkheid wordt de absolute hoofdpersoon toegevoegd: gesmolten pure chocolade, die de vulling romig, intens en onweerstaanbaar maakt.
Deze ricotta en chocolade taart is ook perfect voor beginners in de keuken. Je hebt geen ingewikkelde gereedschappen of banketbakkersvaardigheden nodig: alleen pure ingrediënten en een beetje liefde. Ik zal je stap voor stap begeleiden bij de bereiding, zodat je een patisserie-waardig resultaat kunt behalen… maar dan met je eigen handen!
Als je van desserts met ricotta houdt, chocoladetaarten en eenvoudige en snelle recepten, is dit het recept voor jou. Bewaar het recept, deel het en maak het wanneer je wilt: je zult zien dat het een van je favorieten zal worden.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g bloem
- 90 g boter
- 80 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 eieren
- 500 g ricotta
- 1 eieren
- 80 suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 60 g pure chocolade
- q.b. chocoladedruppels
Gereedschappen
- 1 Oven Electrolux oven
- 1 Bakvorm springvorm
- 1 Lepel marisa
Stappen
Bereid het kruimeldeeg door de boter, de suiker en het vanille-extract in een kom te doen en meng tot een crème. Voeg de eieren toe en meng goed.
Voeg de bloem toe en kneed tot een glad deeg. Wikkel het in folie en laat het minimaal 30 minuten in de koelkast rusten.
Bereid ondertussen de ricottacrème: voeg in een kom de ricotta, de suiker en het vanille-extract toe.
Meng goed en voeg het ei toe.
Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron, laat het afkoelen en voeg het toe aan de ricottacrème. Meng tot je een homogeen en smakelijk mengsel krijgt.
Rol het kruimeldeeg uit, prik de bodem in met een vork en leg het in een ingevette en met bloem bestoven vorm (diameter 22-24 cm). Giet de ricotta en chocoladecrème erin en strijk de bovenkant glad.
Rol de overgebleven kruimeldeeg uit, snijd reepjes en leg deze op de taart.
Versier met chocoladedruppels en bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C voor ongeveer 35-40 minuten, totdat het deeg goudbruin is en de vulling stevig.
De ricotta en chocolade taart is klaar!
