Heb je zin in een smakelijk, snel en zonder frituur hoofdgerecht? Ricottakoteletten in de heteluchtfriteuse zijn de perfecte oplossing!

Ze zijn knapperig aan de buitenkant en heerlijk zacht van binnen, ideaal voor wie op zoek is naar een vegetarisch alternatief voor de klassieke vleeskoteletten. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en geen stress: ricotta, Parmezaanse kaas, eieren en paneermeel… en de magie is gemaakt!
Dit eenvoudige recept met ricotta is een idee voor koteletten zonder vlees, perfect voor een lichte avondmaaltijd, een snelle lunch of zelfs om mee te nemen naar kantoor. De heteluchtfriteuse zorgt voor een goudbruin en knapperig resultaat, zonder olie en zonder schuldgevoel. En geloof me, kinderen zullen er ook dol op zijn!
Ik leg alles stap voor stap uit: begin met het goed laten uitlekken van de ricotta, meng het dan met Parmezaanse kaas en een snufje zout. Maak met vochtige handen balletjes, druk ze plat om de vorm van een kotelet te geven, doop ze in het losgeklopte ei en vervolgens in het paneermeel.

En voilà, klaar voor de heteluchtfriteuse!

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Kookmethodes: Heteluchtfrituren
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

450 g ricotta
60 g geraspte Parmezaanse kaas
zout
2 eieren
q.b. paneermeel
q.b. oregano, paprika

Gereedschappen

1 Friteuse heteluchtfriteuse
1 Snijplank snijplank
1 Hakmolen hakmolen

Stappen

Het bereiden van ricottakoteletten in de heteluchtfriteuse is heel eenvoudig en snel.
Laat de ricotta goed uitlekken en doe het in een kom met de kaas en het zout en meng goed tot een zacht maar homogeen mengsel.
Neem met vochtige handen een kleine hoeveelheid van het mengsel, vorm een balletje en druk het vervolgens plat tot een kotelet.
Voeg in een bord het paneermeel, een snufje zout en je favoriete kruiden toe, ik heb oregano en paprika toegevoegd.
Haal de koteletten voorzichtig eerst door de losgeklopte eieren en daarna door het paneermeel.
Leg ze op de bakplaat of in de lade van de heteluchtfriteuse, besprenkel of bestrijk ze met een beetje olie en bak ze ongeveer 15 minuten op 180°C, halverwege omdraaien.
De ricottakoteletten in de heteluchtfriteuse zijn klaar!