De rolcake van biscuitdeeg met room en aardbeien is een tijdloos dessert dat eenvoud, smaak en een vleugje elegantie combineert. Perfect voor elke gelegenheid, dit dessert onderscheidt zich door de zachte basis van biscuitdeeg, omwikkeld met een fluweelzachte crème en verrijkt met de frisse en onmiskenbare smaak van aardbeien.
Ideaal om een maaltijd mooi af te sluiten of om bij een middagthee te serveren, de rolcake van biscuitdeeg leent zich voor oneindige personalisaties om aan elke smaak te voldoen.
Het maken van dit dessert is een bevredigende ervaring die voor iedereen toegankelijk is, zelfs voor degenen die geen keukenervaring hebben. De sleutel tot succes is het zorgvuldig volgen van de stappen om een zacht en gemakkelijk oprolbaar biscuitdeeg te verkrijgen, zonder scheuren.
De crème, die klassiek met mascarpone kan zijn of gearomatiseerd met vanille of citroen, combineert harmonieus met de zoetheid en de lichte zure toets van verse aardbeien.
Dit dessert is niet alleen een genot voor de smaak, maar ook voor het oog: de indrukwekkende presentatie maakt het een onbetwiste ster van de tafel.
Perfect voor verjaardagsfeestjes, vieringen of gewoon voor een speciale traktatie, de rolcake van biscuitdeeg met room en aardbeien zal zowel jong als oud veroveren.
Wil je het personaliseren? Je kunt een knapperig accent toevoegen met stukjes witte chocolade of gehakte hazelnoten, of versieren met wat muntblaadjes voor een frisse toets.
Ontdek alle geheimen om dit onweerstaanbare recept te maken en laat je inspireren door de veelzijdigheid van dit dessert om unieke en originele versies te creëren. De rolcake van biscuitdeeg met room en aardbeien is de perfecte mix van traditie en creativiteit, klaar om iedereen te verrassen en te verrukken!
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
Ingredienten
- 5 eieren
- 110 g suiker
- 110 g bloem
- 1 theelepel gist
- citroenschil
- 2 dooiers
- 25 g aardappelzetmeel
- 250 ml melk
- 70 g suiker
- 80 ml room
- 250 g aardbeien
Gereedschappen
- Electrolux oven
- mixer
Stappen
Begin met het maken van het biscuitdeeg
Scheid de eiwitten van de dooiers
Klop de eiwitten stijf
Klop de dooiers met de suiker
tot ze licht en schuimig zijn
Voeg vervolgens de gezeefde gist en bloem toe.
Goed mengen
Voeg de eerder geklopte eiwitten toe
meng van boven naar beneden om ze niet te laten inzakken.
Bedek een bakplaat met nat en uitgeknepen bakpapier.
Giet het beslag erin en strijk het glad.
Bakken in een voorverwarmde statische oven op 180° gedurende 10 minuten.
Draai het biscuitdeeg om op een oppervlak met een ander vel nat en uitgeknepen bakpapier
Verwijder het bakpapier dat voor het bakken is gebruikt
Rol voorzichtig op met behulp van het bakpapier.
Laat afkoelen
Bereid ondertussen de room door de suiker aan de dooiers toe te voegen en ze met een garde te kloppen.
Voeg het aardappelzetmeel toe en meng goed om klontjes te voorkomen.
Verwarm de melk met de citroenschil in een pannetje
wanneer het heet is, voeg dan de helft toe aan het eiermengsel en roer.
Giet alles terug in het pannetje en roer goed met het vuur aan.
De room is klaar wanneer deze is ingedikt. Laat afkoelen.
Klop de room
Voeg deze toe aan de room.
Was en snijd de aardbeien fijn, laat er een paar over voor de decoratie.
Rol de biscuitdeeg uit, voeg de room en de aardbeien toe, laat de randen vrij.
Rol opnieuw op met behulp van het bakpapier.
Snijd de uiteinden van de rol af. Bedek met plasticfolie en zet 2 uur in de koelkast.
Bestrooi met poedersuiker en garneer met de overgebleven aardbeien.🙂
