Hallo vriendin! Vandaag wil ik je een recept vertellen dat naar huis en traditie ruikt: de romige bonensoep.

Het is zo’n eenvoudig, authentiek en super troostrijk gerecht, perfect voor de frisse dagen of wanneer je zin hebt om jezelf te verwennen met iets warms en smaakvols. De bonensoep is een klassieker van de Italiaanse keuken, en deze romige versie is echt onweerstaanbaar.
Het recept voor de romige bonensoep is heel eenvoudig en je maakt het met weinig ingrediënten.

Je begint met het fruiten van de sjalot in een pan met een takje rozemarijn, wat een heerlijke geur geeft. Vervolgens voeg je de tomaat toe, vers of gepureerd, en laat je het op smaak komen. Ondertussen pureer je de helft van de reeds gekookte bonen om een romige saus te krijgen. Deze saus voeg je toe aan de tomaat samen met de groentebouillon en breng je alles aan de kook. Op dit punt voeg je de pasta toe, welke je maar wilt: elleboogjes, kleine buisjes of zelfs gebroken pasta. Wanneer de pasta bijna gaar is, voeg je de overige hele bonen toe en maak je het af met een scheutje extra vierge olijfolie.
Deze romige bonensoep is perfect voor wie op zoek is naar een gezond, voedzaam recept dat rijk is aan plantaardige eiwitten. Het is ook ideaal voor wie een vegetarisch dieet volgt en het is uitstekend om van tevoren te bereiden en op te warmen wanneer nodig. Als je zoekt naar ‘romige bonensoep recept’, ‘hoe maak je romige bonensoep’ of ‘bonensoep met pasta’, dan ben je op de juiste plek!
Probeer het en laat het me weten: het is een knuffel die het hart verwarmt en bij de eerste lepel al wint. Je zult het lekker vinden, daar ben ik zeker van!