Als je op zoek bent naar een eenvoudig, smakelijk gerecht dat iedereen bevalt, is de smeuïge aardappelrol het perfecte recept.

Het is een eenvoudige bereiding, gemaakt met een paar pure ingrediënten die we altijd in huis hebben: aardappelen, eieren, Parmezaanse kaas, paneermeel en een beetje peterselie voor frisheid.

Het mooie van deze rol is dat het zonder stress te bereiden is en een indrukwekkend resultaat op tafel brengt, ideaal voor zowel een familiediner als een lunch onder vrienden.
De basis is een deeg van gekookte, geprakte aardappelen, verrijkt met ei, Parmezaanse kaas en paneermeel: zacht maar stevig, gemakkelijk uit te rollen op een vel bakpapier. Bovenop komt een laag spek en scamorza, die tijdens het bakken onweerstaanbaar smeuïg en smaakvol worden. Dan, met behulp van het bakpapier, rol je alles op tot een perfecte rol, klaar om te worden ingesmeerd met een beetje olie en bedekt met paneermeel, zodat er een goudbruine, knapperige korst ontstaat.
De aardappelrol met scamorza en spek is een veelzijdig recept: je kunt het serveren als hoofdgerecht, als voorgerecht in plakjes gesneden, of zelfs als eenpansgerecht vergezeld van een frisse salade.

Het is een van die bereidingen die zowel jong als oud aanspreken, omdat het de zachtheid van aardappelen combineert met de smeuïgheid van kaas.
Als je wilt verrassen zonder jezelf te compliceren, probeer dan dit recept voor ovengebakken aardappelrol: eenvoudig, snel en gegarandeerd een succes. Ik verzeker je dat het een van je paradepaardjes in de keuken zal worden!