Mijn vriendin, vandaag vertel ik je over een recept dat bijna per ongeluk is ontstaan, maar dat meteen een van mijn favoriete gerechten is geworden: spaghetti met basilicumcrème en tonijn. Het is eind seizoen, en mijn basilicumplant heeft nog steeds mooie, groene en zeer geurige bladeren. Terwijl ik ernaar keek, vroeg ik me af: wat kan ik koken met verse basilicum voordat het koud wordt?
Dus nam ik de bladeren, mixte ze met een beetje gerookte kaas, extra vierge olijfolie en een snufje zout. Het resultaat was een romige en geurige basilicumcrème, perfect om de pasta mee te verrijken. Maar ik wilde iets meer… dus voegde ik wat tonijn toe, simpelweg gebakken in een koekenpan met een teentje knoflook en wat chilipeper. Het resultaat? Een snelle, eenvoudige pasta maar met een verrassende smaak.
Dit recept voor spaghetti met basilicumcrème en tonijn is ideaal voor wie op zoek is naar een snel, smakelijk hoofdgerecht met seizoensgebonden ingrediënten. Het is perfect voor een lichte maaltijd, een familielunch of zelfs om vrienden te verrassen met iets anders. Als je je afvraagt hoe je verse basilicum in de keuken kunt gebruiken, is dit het antwoord!
Ik raad je aan dit eenvoudige recept met tonijn en basilicum te bewaren, want ik weet zeker dat het vaak van pas zal komen. En geloof me: als je het eenmaal hebt geprobeerd, kun je er niet meer zonder. 💚