Meiden, vandaag neem ik jullie mee de keuken in om samen een echte klassieker te bereiden waar iedereen blij van wordt: de spaghetti met gehaktballen.
Ik weet het, het is een van die gerechten die ons meteen denken aan Amerikaanse films, familiediners en dat soort Italiaanse comfortfood dat je hart verwarmt nog voordat je maag dat doet. Maar geloof me: zelfgemaakt wordt dit recept voor spaghetti met gehaktballen iets bijzonders, eenvoudig maar super bevredigend, perfect wanneer we onszelf willen verwennen zonder al te veel gedoe.
Dit is een eenvoudig en snel recept, ideaal voor een diner met vriendinnen, voor een avond wanneer we iets lekkers willen maar geen uren achter het fornuis willen staan.
De gehaktballen zijn zacht en smaakvol, de saus is rijk en geurend, en de spaghetti… nou ja, de spaghetti doet altijd zijn werk goed. Het is een van die gerechten die je op tafel zet en meteen een spontaan ‘wow’ hoort, ook al zijn de ingrediënten eigenlijk eenvoudig en authentiek.
Bovendien is het een super veelzijdig recept: je kunt de gehaktballen van tevoren bereiden, invriezen, je favoriete tomatensaus gebruiken of een persoonlijke touch toevoegen. De spaghetti meatballs zijn perfect: indrukwekkend, kleurrijk en onweerstaanbaar.
Neem dus plaats: vandaag koken we een gerecht dat ruikt naar thuis, vriendschap en goed humeur.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
SPAGHETTI MET GEHAKTBALLEN
- 380 g gemengd gehakt
- 2 plakken witbrood
- 20 g Parmezaanse kaas
- 1 ei
- extra vergine olijfolie
- 500 ml tomatenpuree
- knoflook
- peterselie
- naar smaak bloem
- zout
- 320 g dikke spaghetti
Gereedschap
SPAGHETTI MET GEHAKTBALLEN
- 1 Koekenpan antikleefpan
- 1 Snijplank snijplank
Stappen
In een kom meng je vlees, ei, Parmezaan, knoflook, peterselie, zout en peper en het witbrood geweekt in melk.
Vorm kleine gehaktballen door je handen vochtig te maken.
Haal ze snel door de bloem en bak ze in een pan met een beetje olie tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
Voeg de tomatenpuree toe, een snufje zout en kook 20 minuten op laag vuur, afgedekt. Als de saus te veel inkookt, voeg dan een beetje water toe.
Kook de spaghetti in gezouten water, giet ze af als ze al dente zijn en doe ze in de pan met de saus.
Roer voorzichtig om ze smaak te geven.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik de gehaktballen van tevoren bereiden?
Absoluut. Je kunt ze vormen en 24 uur in de koelkast bewaren, of ze rauw of al gebakken invriezen. Op deze manier wordt het recept voor spaghetti met gehaktballen nog sneller.
Welk type vlees kan ik het beste gebruiken?
De smakelijkste combinatie is rundvlees + varkensvlees, maar je kunt ook alleen rundvlees of zelfs kalkoen gebruiken voor een lichtere versie. Het belangrijkste is om vlees te kiezen dat niet te mager is.
Kan ik een ander pastasoort gebruiken?
Ja, hoewel spaghetti met gehaktballen iconisch is. Linguine, bucatini of zelfs een korte pasta zoals rigatoni of mezze maniche werken ook goed.
Moet de saus lang koken?
Eeen lange kooktijd is niet nodig: 20-30 minuten zijn voldoende om een rijke en geurige saus te krijgen. De gehaktballen geven smaak af tijdens het sudderen.
Kan ik een glutenvrije versie maken?
Zeker: gebruik glutenvrije spaghetti en vervang het witbrood door glutenvrij paneermeel en de bloem door rijstmeel.
