Heb je ooit wortel en kikkererwtenhummus geprobeerd? Het is een onweerstaanbaar romige variant van de klassieke kikkererwtencrème, perfect voor wie op zoek is naar een lichte en smakelijke alternatief.

Makkelijk te bereiden, deze hummus combineert de zoetheid van wortels met de zachtheid van kikkererwten, wat resulteert in een fluweelzachte crème vol smaak. Het is ideaal om verse salades te begeleiden, waardoor ze rijker en smaakvoller worden, of om op knapperige broodjes te smeren voor een gezond en smakelijk aperitief.
Wortelhummus is een geweldig idee voor wie zijn dieet wil variëren met iets voedzaams en kleurrijks. Wortels, rijk aan bètacaroteen en vitamines, passen perfect bij kikkererwten, een bron van plantaardige eiwitten en vezels.
Het is echt eenvoudig te bereiden: kook de wortels tot ze zacht zijn, pureer ze met reeds gekookte kikkererwten, voeg extra vierge olijfolie, tahini en een snufje zout toe. In een paar minuten heb je een heerlijke en super veelzijdige crème. Ik heb ervoor gekozen om kurkuma toe te voegen, maar je kunt het personaliseren met paprika, komijn of een snufje chili voor een meer uitgesproken aroma of wat citroensap toevoegen.
Serveer het in een kom met een snufje sesamzaadjes en een scheutje olie, naast verse groenten of volkorenbrood. Het zal een succes zijn aan elke tafel, vooral op warme zomerdagen.😊

Probeer het en laat me weten wat je ervan vindt!

Als je van sauzen houdt, vind je misschien ook leuk: