Zachte en knapperige Focaccia Barese: Traditioneel Recept

De zachte focaccia barese is een traditioneel recept uit Apulië dat de authentieke smaak van de mediterrane keuken bevat.

Met zijn zachte en geurige deeg, versierd met verse cherrytomaten, groene of zwarte olijven en een royale sloot extra vergine olijfolie, is het de ideale schotel voor elke gelegenheid: een heerlijke snack, een aperitief met vrienden of een perfecte begeleiding voor je hoofdmaaltijden.🙂
Het thuis bereiden van de zachte focaccia barese is een eenvoudige en bevredigende ervaring, dankzij dit recept dat je stap voor stap zal begeleiden.

De rijstijd is essentieel voor het verkrijgen van een goed luchtig, licht en smaakvol deeg. Terwijl het bakken dat knapperige randje garandeert dat deze focaccia zo onweerstaanbaar maakt.

Door elke stap te volgen, kun je een focaccia maken die kan wedijveren met die van de beste Apulische bakkerijen.
De zachte focaccia barese is uiterst veelzijdig en kan naar wens worden gepersonaliseerd.

Je kunt net zoals ik tomatenpuree gebruiken of gepelde tomaten gebruiken en verrijken met aromatische kruiden zoals oregano en rozemarijn, een snufje chilipeper toevoegen voor een sterkere smaak, of genieten in zijn klassieke versie.

Of het nu net uit de oven komt of op kamertemperatuur wordt geserveerd, het behoudt al zijn goedheid en geur.
Ontdek hoe je de zachte focaccia barese kunt maken met deze complete gids en breng een gerecht op tafel dat traditie, eenvoud en smaak combineert.

De focaccia barese is het symbool van de mediterrane keuken: authentiek, smakelijk en perfect om momenten van gezelligheid met je dierbaren te delen.😊

  • Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
  • Kosten: Zeer goedkoop
  • Rusttijd: 3 Minuten
  • Bereidingstijd: 20 Minuten
  • Kookmethodes: Oven
  • Keuken: Italiaans
  • Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

Ingrediënten

  • 280 g bloem
  • 180 g griesmeel
  • 10 g gist
  • 300ml water
  • 20 ml olie + olie naar smaak
  • cherrytomaten naar smaak
  • 100 g tomatenpuree
  • 100 g olijven
  • zout, oregano

Stappen

  • Hier is de procedure:

  • Kook de aardappel en plet deze

  • Voeg in een kom het griesmeel toe aan de bloem en het zout

  • Doe in een andere kom water, suiker en gist

  • Goed mengen om alle gist op te lossen

  • Voeg de vloeistoffen toe aan de bloem

  • Voeg de olie en de aardappelen toe en kneed

  • Laat het deeg twee uur rijzen, afgedekt.

  • Verdeel het deeg na het rijzen in tweeën, olie twee bakplaten en spreid het deeg uit met je handen

  • Laat 30 minuten rijzen

  • Beleg met tomatenpuree, de gehalveerde cherrytomaten met hun sap

  • de olijven, het zout en de oregano.

  • Voeg een royale scheut olie toe en maak met je handen inkepingen

  • Bakken in de oven op 200°C voor ongeveer 25 minuten

  • Smakelijk eten!😀

Author image

cucinamica

Eenvoudige recepten uit de Italiaanse keuken, van voorgerecht tot dessert.

Read the Blog