De zelfgemaakte pompoenbroodjes zijn een eenvoudig, zacht en spectaculair herfstgerecht, perfect om aan tafel te verrassen. Deze zachte pompoenbroodjes hebben niet alleen een delicate en kruidige smaak, maar dankzij de pompoenvorm verkregen met touw, worden ze ook een origineel idee voor Halloween, Thanksgiving of een rustiek diner. Ze voorbereiden is gemakkelijker dan het lijkt: enkele ingrediënten en wat geduld voor de rijzing volstaan.
Om deze zachte pompoenbroodjes te maken, kook je de pompoen tot deze zacht is. Los de gist op in lauwe melk. Voeg dan het ei en de olie toe, goed mengen. Voeg op dit punt de kurkuma toe, die een mooie goudgele kleur geeft, en voeg de bloem met het zout toe tot je een glad deeg krijgt. Na een rijzing van 3 uur, wordt het deeg in porties verdeeld, gevouwen en gevormd tot bolletjes. Elk broodje wordt met keukentouw vastgebonden om de klassieke pompoenvorm te verkrijgen.
Na een tweede rijzing tot verdubbeling, bestrijk ze met ei en bak ze in de oven op 175°C voor ongeveer 25 minuten.
Het resultaat? Zachte, geurige en goudbruine pompoenbroodjes, ideaal om te serveren met soepen, kazen of zelfs alleen. Een eenvoudig en snel herfstrecept, perfect voor wie graag kneedt en iets bijzonders op tafel wil zetten.😊
Als je van pompoen houdt, probeer dan ook:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Halloween, Alle seizoenen
Ingrediënten
ZELFGEMAAKTE POMPOENBROODJES
- 270 g pompoen
- 480 g bloem
- 12 g verse gist
- 130 ml melk
- 40 ml extra vergine olijfolie
- 2 eieren (1 voor het deeg, 1 voor bestrijken)
- zout
- 1 eetlepel kurkuma
Gereedschap
- 1 Keukentouw touw
- 1 Snijplank snijplank
- 1 Oven oven
Stappen
Snijd de pompoen in stukken en kook ze tot ze zacht zijn. Prak deze met een vork en houd apart.
Los de gist op in lauwe melk, voeg het ei en de olie toe en meng goed. Voeg de pompoen toe.
Voeg de kurkuma, bloem en zout toe en kneed tot een homogeen zacht deeg.
Dek het deeg af met een plastic folie en laat 3 uur rijzen op een warme plek.
Ik hield het in een uitgeschakelde oven met het licht aan.
Eenmaal gerezen, leg het deeg op een met olie ingevette snijplank.
Verdeel het deeg in gelijke porties. Vouw elk stuk en vorm een bolletje.
Bind elk bolletje met keukentouw om de vorm van een pompoen te krijgen.
Dek af en laat rijzen tot verdubbeling.
Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei.
Bakken in een statische oven op 175°C gedurende 25 minuten, tot goudbruin.
De zelfgemaakte pompoenbroodjes zijn klaar!🙂
