De zelfgemaakte viennetta is een van die desserts die ik maak wanneer ik iets lekkers, elegants en supersnel wil.
In slechts 10 minuten zet je alles samen en dan in de koelkast: geen ijsmachine, geen ingewikkelde stappen, alleen slagroom, suiker, eiwitten en chocolade.
Het is een snel recept en het is het perfecte dessert wanneer we een fris en romig dessert willen zonder urenlang in de keuken te staan.
Om het te maken klop ik de goed koude slagroom met de suiker, voeg dan voorzichtig de stijfgeklopte eiwitten toe. Ondertussen smelt ik de pure chocolade en laat het afkoelen. Dan wissel ik lagen room en gesmolten chocolade af in een met folie beklede cakevorm. De chocolade vormt, eenmaal afgekoeld, dat dunne en knapperige korstje dat elke plak bijzonder maakt. Na een paar uur in de koelkast is het klaar om te snijden, mooi en golvend net zoals het origineel. Een mooi dessert met slagroom en chocolade! 😀
Dit koude dessert zonder bakken vind ik ook leuk omdat het gemakkelijk te personaliseren is: soms voeg ik gehakte hazelnoten of kokosschilfers toe. Elke versie is altijd goed!
Het is een snel recept: een fris en spectaculair ijstaartje, perfect voor de zomer of een geïmproviseerd diner. Het enige dat je nodig hebt is een vorm en een paar ingrediënten om een romige ambachtelijke viennetta te maken die iedereen blij zal maken.
Hier is mijn stap-voor-stap recept zodat ook jij deze heerlijke zomerse koude dessert kunt maken!😊
Kijk ook:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 ml slagroom
- 110 g suiker
- 85 g pure chocolade
- 3 eiwitten
- een snufje zout
- 1 volle theelepel vanille-extract
Gereedschap
- cakevorm
- mixer
- pure chocolade
Stappen
Om de zelfgemaakte viennetta te bereiden, begin met de chocolade: smelt het au bain-marie en spreid het dan uit op bakpapier, waarbij je 3/4 dunne stroken maakt.
Zet het in de koelkast of als het te warm is, in de vriezer om te stollen.
Ondertussen klop de eiwitten stijf met een snufje zout en klop in een andere kom de slagroom met de suiker.
Voeg de twee opgeklopte mengsels samen en voeg het vanille-extract toe.
Roer van onder naar boven om ze niet te laten inzakken.
Bekleed een cakevorm met plastic folie en maak lagen van room en chocolade stroken.
Bedek met folie en zet in de vriezer voor minstens 3-4 uur.
De zelfgemaakte viennetta zonder ijsmachine is klaar!😀
