Welke perfecte tijd om een taart met aardbeien te maken?? Vandaag wilde ik de taartvorm gebruiken die ik voor mijn verjaardag heb gekregen. Maar elke vorm die je wilt gebruiken is prima. Voor de vulling heb ik de Ricottacrème gebruikt, maar je kunt het vervangen door wat je het lekkerst vindt. Maar ik raad aan om het zo te maken, want het is echt heerlijk en lekker.
Ik geef je ook andere ideeën voor hele leuke en heerlijke taarten als je een fan bent van aardbeien.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 200 g zanddeeg
- 3 eetlepels jam (ik kersen)
- 250 g ricotta (ik schapen)
- 3 eetlepels Griekse yoghurt met frambozen
- 2 eetlepels poedersuiker
- q.b. aardbeien
- enkele muntblaadjes
Gereedschappen
- Kom
- Handkloppers
- Spuitzak
- Spatel
- Vorm geperforeerd voor taarten
- Bakmatten voor de oven
- Deegroller
Stappen
Bereid het zanddeeg volgens Recept, wikkel het in vershoudfolie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Intussen maken we de ricottacrème, we doen de ricotta, yoghurt en poedersuiker in een kom en mengen goed met de handklopper.
Laat rusten in de koelkast.
Rol het zanddeeg uit op het aanrecht met de deegroller.
Met de ring vormen we de basis van de taart en leggen we deze op het bakmatje.
Bereid de wanden voor. Rol het zanddeeg uit en snijd een lange strook af. Voor de maat kunt u de ring gebruiken.
En laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Na 30 minuten voegen we de basis aan de wanden toe. Bedek met bakpapier en plaats gewichten op het bakpapier (ik gebruik altijd kikkererwten die ik uitsluitend gebruik voor het blind bakken van taarten). En bak 15 minuten op 180°C. Verwijder vervolgens het bakpapier en de kikkererwten en bak nog eens 15 minuten op 180°C
Totdat het zo is.
Met de restjes deeg maken we kleine bloemetjes en hartjes, en bakken we op 180°C voor ongeveer 10 minuten.
Verdeel de jam over de afgekoelde taartbodem.
Breng de ricottacrème over in een spuitzak en decoreer de taart met kleine toefjes.
Werk af met de aardbeien, de koekjes en enkele muntblaadjes.
Laat rusten in de koelkast voor het serveren.
Voor deze taart is “blind bakken” nodig, dat wil zeggen zonder vulling. Daarom hoef je alleen maar je taart te bekleden met bakpapier en gewichten te gebruiken zodat de taart niet opzwelt tijdens het bakken. Ik gebruik altijd kikkererwten (ze zijn niet meer geschikt voor consumptie na het eerste gebruik). Eenmaal afgekoeld kun je ze echter gebruiken voor elke blind bakmethode.
