Angel Cake, ook wel engelentaart genoemd.
Bekend om zijn ongelooflijke luchtigheid. Elke plak is een wolk.
De Angel Cake lijkt veel op de Chiffon cake, maar het bijzondere is dat het geen dooiers bevat, de angel cake wordt alleen met eiwitten bereid. Bovendien moet net als bij de Chiffon cake de speciale vorm worden gebruikt die niet ingevet of met bloem bestrooid hoeft te worden.
Probeer het, want je zult er net zo verliefd op worden als ik.
Als je van luchtige taarten houdt, probeer dan ook de Chiffon cake met citroen of de Chiffon Cake met ananas en mascarponecrème
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 160 g bloem
- 300 g suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 480 g eiwitten (circa 12)
- 1 snufje zout
- 1 zakje wijnsteen
Gereedschappen
- Vorm voor chiffon cake
- Elektrische garde ik gebruik deze
- Spatel van siliconen
- Kom van glas
- Keukenmachine ik gebruik deze
Stappen
Voeg de bloem geleidelijk toe, door deze te zeven.
Voeg het vanillearoma toe en meng goed van boven naar beneden, zorg ervoor dat het beslag niet inzakt.
Giet het mengsel in de speciale chiffon cake vorm, vergeet niet dat het niet ingevet of met bloem bestrooid hoeft te worden, en bak het op 170° voor ongeveer 50 minuten. Vergeet niet altijd de priktest te doen.
Zodra het uit de oven komt, laat het ondersteboven afkoelen, net als de Chiffon cake
Eenmaal afgekoeld, verwijder uit de vorm met behulp van een mes, bestuif met poedersuiker en serveer.
In de kom van de keukenmachine de eiwitten, op kamertemperatuur, met de suiker, het snufje zout en de wijnsteen opkloppen totdat ze mooi schuimig zijn. Gebruik in deze fase de garde.
Voeg de bloem geleidelijk toe, door deze te zeven.
Voeg het vanillearoma toe en zet de keukenmachine op snelheid 1, zorg ervoor dat het mengsel niet inzakt. Gebruik in deze fase de platte menghaak.
Giet het mengsel in de speciale chiffon cake vorm, vergeet niet dat het niet ingevet of met bloem bestrooid hoeft te worden, en bak het op 170° voor ongeveer 50 minuten. Vergeet niet altijd de priktest te doen.
Zodra het uit de oven komt, laat het ondersteboven afkoelen, net als de Chiffon cake.
Eenmaal afgekoeld, verwijder uit de vorm met behulp van een mes, bestuif met poedersuiker en serveer.
