Angel Cake met citroen, ook wel engelentaart genoemd.
Beroemd om zijn ongelooflijke luchtigheid. Elke plak is een wolk.
De Angel Cake met citroen is erg vergelijkbaar met de Chiffon cake, maar het bijzondere is dat het geen eidooiers bevat, de angel cake wordt alleen bereid met eiwitten. Bovendien moet net als bij de Chiffon cake de speciale vorm worden gebruikt die niet moet worden ingevet of met bloem bestoven.
Probeer het omdat je er net als ik verliefd op zult worden.
Als je van luchtige taarten houdt, probeer dan ook de Citroen Chiffon Cake of de Chiffon Cake met ananas en mascarponecrème
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 160 g bloem
- 480 g eiwitten (ongeveer 12)
- 300 g suiker
- 1 zakje wijnsteenbakpoeder
- schil van 1 citroen
- citroenaroma
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- Kom van glas
- Elektrische garde deze hier
- Vorm voor chiffon cake
Stappen
Voeg geleidelijk de bloem toe door deze te zeven.
Voeg het citroenaroma en de schil toe en meng goed van boven naar beneden, voorzichtig zodat het mengsel niet inzakt. Giet het mengsel in de speciale chiffon cake vorm, zorg ervoor dat deze niet ingevet of met bloem bestoven is, en bak bij 170°C voor ongeveer 50 minuten. Vergeet niet altijd de tandenstoker-test te doen.
Laat het na het bakken ondersteboven afkoelen, net als de Chiffon cake
Als hij koud is, haal hem dan uit de vorm met behulp van een mes, garneer met een beetje slagroom, plakjes citroen en een paar blaadjes munt en serveer.
