Na het succes van de mini croissants, wilde ik vandaag de Brioche croissants met yoghurt zonder eieren en zuurdesem met chocoladedruppels maken. Mijn dochter had er expliciet om gevraagd. Het inmiddels onfeilbare deeg van mijn Zachte Brioche met yoghurt zonder eieren en zuurdesem. Ik ben er verliefd op geworden. Licht, zacht en met een delicate smaak dankzij de witte yoghurt, het was echt een ware openbaring. een deeg dat heel eenvoudig te maken is, ik heb de keukenmachine gebruikt maar het kan ook gemakkelijk met de hand worden gekneed.
Misschien ook interessant voor jou;
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g brioche met yoghurt zonder eieren
- 100 g chocoladedruppels
- n.v.t. poedersuiker
Gereedschap
- Keukenmachine
- Kom
- Deegroller
- Bakplaat
- Pizzasnijder
- Kwast
Stappen
Bereid de brioche zoals bij het basisrecept.
Vorm een bal en laat deze rijzen in een kom tot verdubbeld in volume.
Verdeel het deeg in 4 balletjes en rol deze uit met een deegroller. Snijd 8 driehoeken uit elke schijf. Plaats een handvol chocoladedruppels in het midden.
Rol elke driehoek op, terwijl je de punt iets uitrekt.
Laat rijzen tot verdubbeld in volume. Bestrijk de croissants met melk voordat je ze op 180° ongeveer 40 minuten bakt.
Bestrooi indien gewenst met poedersuiker voordat je ze serveert.
