Vandaag heb ik carnavalsfritters gemaakt, ze zijn heerlijk, superzacht, en vooral heel gemakkelijk te maken. Ik heb de Bimby gebruikt, maar ze kunnen ook gemakkelijk met een keukenmachine of met de hand worden gekneed. De carnavalsfritters zijn zonder eieren en zonder boter. Ze zijn echt gemakkelijk te maken, je hoeft niet veel vaardigheden te hebben. Ik raad ook andere gemakkelijke en snelle carnavalsdesserts aan.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten
- 500 g Manitoba meel
- 160 g kristalsuiker
- schil van 1 citroen
- schil van 1 sinaasappel
- 4 g gedroogde bakkersgist
- 250 g melk
- 60 g reuzel
- 10 g zout
- plantaardige olie (om te frituren)
- kristalsuiker (om af te werken)
Gereedschap
- Keukenmachine
- Bakmatten in siliconen
- Frituurpan
Stappen
Doe de suiker, citroenschil en sinaasappelschil in de beker en maal gedurende 30 seconden op snelheid 9. Schraap met de spatel naar beneden.
Voeg de melk, gist en reuzel toe en meng 40 seconden op snelheid 4.
Voeg tenslotte de bloem en het zout toe en kneed gedurende 3 minuten op spijkersnelheid.
Doe het op het werkblad, maak het stevig en laat het in een kom rijzen tot het verdubbeld is.
Wanneer het verdubbeld is, verdeel het deeg dan in ongeveer 13 balletjes, afhankelijk van hoe groot je ze wilt hebben.
Laat de balletjes opnieuw verdubbelen.
Voordat je ze frituurt, druk je ze goed plat met je handen tot je een schijf vormt.
Frituur in hete olie.
Haal ze vervolgens door de kristalsuiker en serveer.
Doe alle ingrediënten in de kom van de keukenmachine, behalve de melk. Laat de keukenmachine (met de platte klopper) werken en voeg de melk geleidelijk toe. Zodra het deeg van de wanden loskomt, haal je het eruit en ga je verder zoals hierboven beschreven.
Doe alle ingrediënten in de kom, behalve de melk. Begin met kneden en voeg de melk geleidelijk toe. Zodra het deeg van de wanden van de kom loskomt en niet meer kleeft, haal je het eruit en ga je verder zoals hierboven beschreven.
