Als je op zoek bent naar een eenvoudig maar onweerstaanbaar dessert, dan is de chocolade en ricotta plumcake echt iets voor jou! Luchtig, vochtig en met een zachte binnenkant dankzij de ricotta, is deze plumcake perfect voor ontbijt, als tussendoortje of als lekkernij na het diner. De combinatie van cacao en ricotta zorgt voor een delicate textuur en een volle, omhullende smaak. Een slimme recept, weinig ingrediënten, maar rijk aan smaak! Als je van cacao desserts houdt of van die met ricotta, probeer dan ook;
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g ricotta (ik gebruik schapenricotta)
- 250 g kristalsuiker
- 3 eieren
- 75 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder
- 100 g boter
- 80 g bloem 00
Benodigdheden
- Kom
- Elektrische kloppers
- Spatel van silicone
- Plumcake vorm
Stappen
Doe de ricotta en suiker in een kom en klop met de kloppers tot een crème.
Voeg de eieren toe en klop met de kloppers een paar minuten.
Voeg de gezeefde bloem met cacao en bakpoeder toe en meng verder.
Voeg tenslotte de gesmolten afgekoelde boter toe en klop een paar minuten.
Giet het mengsel in een met bakpapier beklede plumcake vorm en bak ongeveer 30 minuten op 180 graden.
Wil je variëren? Probeer wat stukjes pure chocolade toe te voegen, een handvol gehakte walnoten, of vervang de ricotta door mascarpone voor een nog romiger resultaat.
Eenvoudig, snel en heerlijk… onmogelijk om te weerstaan!
Wil je variëren? Probeer wat stukjes pure chocolade toe te voegen, een handvol gehakte walnoten, of vervang de ricotta door mascarpone voor een nog romiger resultaat.
Eenvoudig, snel en heerlijk… onmogelijk om te weerstaan!
