Vandaag heb ik een voorgerecht gemaakt met slechts 3 ingrediënten. Super makkelijk, snel maar vooral erg lekker. De courgetterolletjes zijn onweerstaanbaar, de ene na de andere. Ze kunnen ook een dag van tevoren worden bereid en kunnen eenvoudig worden verrijkt met wat we lekker vinden. Ik heb mortadella en smeerkaas gebruikt. Maar ze zijn ook heerlijk met rucola, gekookte ham, zalm. Kortom, met alles wat in je opkomt. Als je net als ik van courgettes houdt, probeer ze dan ook zo’;
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Grill
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 2 medium courgettes
- 2 plakken mortadella
- 200 g smeerkaas
Gereedschap
- Mandoline
- Grillpan van gietijzer
- Bakpapier
Stappen
Was de courgettes, snijd de uiteinden eraf en snijd ze met behulp van een mandoline in dunne plakken.
Grill de courgettes een paar minuten op de grillplaat.
Leg de gegrilde courgetteplakjes op een vel bakpapier, ze lichtjes overlappend.
Smeer de kaas uit.
Voeg de mortadella toe.
Rol op en bewaar een paar uur in de koelkast.
Snijd in plakken voordat je het serveert.
