De zachte brioche met yoghurt zonder eieren met zuurdesem was voor mij een ontdekking, zo zacht als een wolk met een neutrale smaak en duizenden smaakcombinaties mogelijk. Vandaag heb ik de Danubio van briochebrood met yoghurt en chocoladedruppels gemaakt. Heerlijk en delicaat, perfect voor ontbijt of tussendoortje. Ik ben dol op brioches, de geur die door het hele huis verspreidt is onbetaalbaar. Op de blog vind je ook het basisrecept voor de Pan Brioche light (zonder eieren, zonder boter en zonder melk) en het basisdeeg voor zoete brioche, beide heerlijk, probeer ze allemaal.
Misschien vind je dit ook interessant;
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g briochedeeg met yoghurt
- 100 g pure chocoladedruppels
- naar smaak poedersuiker
Gereedschap
- Keukenmachine
- Kom
- 2 Vormen
Stappen
Kneed het briochedeeg volgens het recept met de keukenmachine of met de hand.
Plaats het in een kom, dek af met folie en laat rijzen tot het verdubbeld is.
Verdeel het deeg in bolletjes. Plaats in het midden van elk bolletje een handvol chocoladedruppels.
Plaats de bolletjes in de ingevette vorm, iets uit elkaar, en laat rijzen tot ze verdubbeld zijn.
Bestrijk de bovenkant van de danubio met melk en bak ongeveer 40 minuten op 180°C.
Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
