Vandaag heb ik eieren met courgettes in de pan bereid. Een lichte en smakelijke tweede gang. Het is heel eenvoudig te maken en vergt geen lange tijd in de keuken. Het is namelijk in enkele minuten klaar. Ik heb de courgettes met de mandoline in julienne gesneden, maar blokjes of plakjes zijn ook prima. De keuze is aan jou. Als je net als ik van courgettes houdt, laat ik je enkele smakelijke ideeën achter.
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 1 courgette
- 2 eieren
- 1/2 ui
- naar smaak olie & zout
Gereedschappen
- Pan
- Mandoline
- Lepel
Stappen
Snijd de courgette met de mandoline en fruit deze met gehakte halve ui.
Na 10 minuten, wanneer ze zijn verzacht, op smaak brengen met zout en de eieren toevoegen. Kook af en serveer.
