Vandaag heb ik de eieren met courgettes in de pan gemaakt. Een lichte en smakelijke tweede gang. Het is heel eenvoudig te maken en kost niet veel tijd in de keuken. Het is namelijk binnen enkele minuten klaar. Ik sneed de courgettes in julienne met de mandoline, maar blokjes of plakjes zijn ook goed. De keuze is aan jou. Als je, net als ik, van courgettes houdt, geef ik je nog meer smakelijke ideeën.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
Ingrediënten
- 1 courgette
- 2 eieren
- 1/2 ui
- q.b. olie & zout
Gereedschap
- Pan
- Mandoline
- Pollepel
Stappen
Snijd de courgette met de mandoline en bak ze met een halve gesnipperde ui.
Na 10 minuten, wanneer ze zachter zijn, breng op smaak met zout en voeg de eieren toe. Maak de bereiding af en serveer.
