De focaccia 1000 bellen is een van mijn favoriete recepten. Het is heerlijk zowel zo gegeten als gevuld. Ik vind het ook lekker om het warm te eten.
De focaccia 1000 bellen is heel eenvoudig te bereiden en je kunt het gemakkelijk met de hand of met de mixer maken.
Ik heb het eenvoudig gelaten, maar je kunt het voor het bakken vullen met rozemarijn, tomaatjes, olijven, uien, kortom wat je maar lekker vindt!!!
Hier zijn nog meer ideeën voor focaccia, als je er net zoveel van houdt als ik!!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g meel
- 400 ml water
- 15 g zout
- 10 g verse bakkersgist
- 1 theelepel suiker
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Kom
- Bakplaten
- Mixer
- Spatel in silicone
Stappen
In een kom los de gist op in het water met de suiker.
Voeg de bloem en het zout toe en meng met een spatel.
Laat 10 minuten rusten.
Na 10 minuten rusten, voeg de olie toe en meng. Doe 3 rondes van vouwen met een spatel, waarbij je de uiteinden van het deeg naar het midden trekt, met een tussenpoos van 15 minuten. Laat rijzen tot het volume verdubbeld is.
Vet een bakplaat goed in, laat het deeg leeglopen door een andere ronde van vouwen met de spatel. Giet het deeg in de bakplaat en laat het ongeveer 1 uur rusten. Maak de klassieke gaten met je handen, voeg meer olie en Aromatisch Zout toe en bak 30 minuten op 200°C
Doe alle ingrediënten in de thermomix en kneed 5 minuten op kneedniveau.
Breng het deeg over in een kom om 30 minuten te laten rusten. Doe daarna 3 rondes van vouwen met een tussenpoos van 15 minuten en laat rijzen tot het volume verdubbeld is.
Vet een bakplaat goed in en giet het deeg erin.
Druk het uit met je vingers en laat het deeg een half uur rusten.
Voeg voldoende olie en Aromatisch Zout toe en bak 30 minuten op 200°C.
In de kom van de mixer giet het water, de olie, de suiker en de gist. Zet op snelheid 1.
Voeg de bloem en het zout toe en begin langzaam te kneden, dan sneller, gedurende ongeveer 30 minuten. Gebruik in deze fase de haak.
Laat 30 minuten rusten en ga verder volgens het recept.
