De focaccia 1000 bellen is een van mijn favoriete recepten. Het is heerlijk zowel zo gegeten als gevuld. Ik vind het ook lekker om het warm te eten.
De focaccia 1000 bellen is heel eenvoudig te bereiden en je kunt het gemakkelijk met de hand of met een keukenmachine maken.
Ik heb het gevuld met kerstomaatjes, maar het is ook heerlijk met olijven, uien of gewoon met rozemarijn, kortom, zoals je het lekker vindt!!!
Hier zijn nog enkele ideeën voor focaccia’s, als je er net zoveel van houdt als ik!!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem type 0
- 400 ml water
- 15 g zout
- 10 g verse gist
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. aromatisch zout
- 500 g kerstomaatjes
- q.b. extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- Kom van glas
- Spatel
- Bakplaten
Stappen
Los de gist op in een kom in het water met de suiker.
Voeg de bloem en het zout toe en meng met een spatel.
Laat 10 minuten rusten.
Na de rust van 10 minuten voeg de olie toe en meng totdat alle olie is opgenomen.
Maak 3 vouwen met intervallen van 15 minuten van elkaar met de spatel, breng de uiteinden van het deeg naar het midden van het deeg. Laat rijzen tot het verdubbeld is.
Vet een bakplaat goed in, laat het deeg leeglopen door nog een vouw te maken met de spatel. Giet het deeg in de bakplaat en laat ongeveer 1 uur rusten
Maak de klassieke gaatjes met de handen.
Bereid aparte kerstomaatjes voor, snijd ze in 4 stukken en breng ze op smaak met olie, zout en oregano.
Breng de focaccia op smaak met de kerstomaatjes en hun sap.
Bak op 200°C voor ongeveer 30 minuten.
