Ik hou van focaccia met uien, ik maak het heel vaak, vooral als ik gasten heb voor het diner, het is heerlijk, knapperig aan de buitenkant, zacht en luchtig van binnen. Als basis gebruik ik altijd mijn beproefde Focaccia 1000 Bolle. Het resultaat is gegarandeerd.
Als je net als ik van focaccia houdt, deel ik graag nog meer recepten voor focaccia, elk lekkerder dan de vorige.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem 0
- 400 ml water
- 15 g zout
- 10 g verse gist
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 grote ui
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschap
- Kom
- Spatel
- Bakplaat
Stappen
Giet het water, de suiker en de gist in de kom. Goed oplossen door te roeren.
Voeg de bloem toe en meng tot al het water is opgenomen. Laat 15 minuten rusten.
Voeg de olie en het zout toe en laat alles goed opnemen terwijl je blijft roeren. Laat daarna 15 minuten rusten.
Maak dan 3 rondes van vouwen in de kom met tussenpozen van 15 minuten. Breng de uiteinden van het deeg naar het midden. Laat rijzen tot het verdubbeld is.
Terwijl het focacciadeeg rijst, maken we de ui schoon, snijden we deze in plakjes en stoven we hem met een beetje olie en zout in de pan.
Wanneer het focacciadeeg is gerezen, verplaatsen we het naar de ingevette bakplaat en verspreiden we het goed met ingevette handen. Laat nog eens 10 minuten rusten. Verwarm ondertussen de oven voor op 200°.
Voeg de uien toe aan de focaccia en bak 30 minuten op 200°.
-
