De Fregula Sarda alla Carlofortina is een uniek gerecht dat de intense smaken van tonijn, de frisheid van cherrytomaten en de romigheid van pesto combineert. Een eenvoudig maar karaktervol voorgerecht, perfect voor zomerse dagen en geïnspireerd door de keuken van Carloforte op het eiland San Pietro in Sardinië. Ideaal om warm of lauw te genieten, is het een recept dat bij de eerste hap verleidt.
Fregula alla Carlofortina bereiden is een heerlijke manier om de geuren van de Middellandse Zee op tafel te brengen. Eenvoudig, snel en echt lekker: een recept om te bewaren en het hele jaar door opnieuw te maken! Probeer het en deel met mij uw favoriete varianten.
Als je net zo van Fregula Sarda houdt als ik, laat ik hier beneden nog een paar ideeën achter.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 300 g fregula sarda
- 3 eetlepels pesto alla Genovese
- 150 g tonijn in olie
- 300 g cherrytomaten
- naar smaak olie en zout
Gereedschap
- Pan
- Kom
- Pollepel
Stappen
Kook de fregula in gezouten water volgens de aangegeven tijd op de verpakking.
Zodra het gaar is, giet het af en breng het op smaak met wat olie in een kom. Laat het afkoelen.
Voeg de tonijn, pesto en cherrytomaten toe. Meng en serveer koud of lauw.
🔄 Nuttige varianten:
• Je kunt rucolapesto gebruiken voor een meer bittere noot.
• Vervang de tonijn door makreel of zalm uit blik voor een andere smaak.
• Voeg zwarte olijven of kappertjes toe voor een sterkere toets.
🔄 Nuttige varianten:
• Je kunt rucolapesto gebruiken voor een meer bittere noot.
• Vervang de tonijn door makreel of zalm uit blik voor een andere smaak.
• Voeg zwarte olijven of kappertjes toe voor een sterkere toets.
