De Fregula Sarda alla Carlofortina is een uniek gerecht dat de intense smaken van tonijn, de frisheid van kersentomaten en de romigheid van pesto combineert. Een eenvoudig maar karaktervol voorgerecht, perfect voor zomerdagen en geïnspireerd door de keuken van Carloforte, op het eiland San Pietro in Sardinië. Ideaal om warm of lauw te genieten, is het een recept dat bij de eerste hap al overtuigt.
De fregula alla Carlofortina bereiden is een heerlijke manier om de geuren van de Middellandse Zee op tafel te brengen. Eenvoudig, snel en echt lekker: een recept om te bewaren en het hele jaar door opnieuw te maken! Probeer het en deel met mij je favoriete variaties.
Als je net zo dol bent op Fregula Sarda als ik, laat ik hieronder nog wat ideeën achter.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 300 g fregula sarda
- 3 lepels pesto alla Genovese
- 150 g tonijn in olie
- 300 g kersentomaten
- q.b. olie en zout
Gereedschappen
- Braadpan
- Kom
- Lepel
Stappen
Kook de fregula in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Zodra het gaar is, afgieten en met wat olie in een kom mengen. Laat afkoelen.
Voeg de tonijn, pesto en kersentomaten toe. Meng en serveer koud of lauw.
🔄 Nuttige variaties:
• Je kunt rucolapesto gebruiken voor een meer bittere noot.
• Vervang de tonijn door makreel of zalm uit blik voor een andere smaak.
• Voeg zwarte olijven of kappertjes toe voor een sterkere smaak.
🔄 Nuttige variaties:
• Je kunt rucolapesto gebruiken voor een meer bittere noot.
• Vervang de tonijn door makreel of zalm uit blik voor een andere smaak.
• Voeg zwarte olijven of kappertjes toe voor een sterkere smaak.
