Vandaag heb ik garnalen met aardappelen gemaakt. Het is een eenvoudig en heel licht hoofdgerecht. Perfect om ook de volgende dag te eten. Daarom raad ik aan om ze een dag van tevoren te maken zodat ze lekker kunnen marineren. Ze zijn heel eenvoudig want het is alleen nodig om de garnalen en aardappelen te koken en de saus te bereiden die, gecombineerd met de garnalen, ze nog lekkerder maakt. Misschien vind je deze ook interessant;
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Dag
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 20 garnalen
- 5 aardappelen
- 2 harde eidooiers
- Halve ui
- 3 eetlepels appelazijn
- 1 snufje zout
- q.b. olijfolie (rijkelijk)
Gereedschappen
- Pan
- Ovenschaal
- Mixer
Stappen
Reinig de garnalen van de darmen en verwijder de poten. Kook in heet water gedurende ongeveer 15 minuten.
Kook de aardappelen apart en verwijder de schil.
Snijd de aardappelen in niet te dunne plakjes en leg ze op de bodem van de ovenschaal.
Voeg de garnalen toe aan de aardappelen.
Bereid de saus door de eidooier en ui in de mixer te doen en een paar seconden te mengen.
Voeg olie en azijn toe en blijf mixen.
Breng op smaak met zout en laat 5 minuten rusten.
Giet de verkregen saus over de garnalen en aardappelen.
Laat een paar uur rusten voordat je serveert. Indien gewenst ook een nacht in de koelkast.
