Vandaag heb ik de gefrituurde pizzaballetjes gemaakt. Ik wilde een ongebruikelijk voorgerecht maken en presenteren aan mijn gasten met een mooie plank met vleeswaren en kazen. En ik moet zeggen dat ze er erg blij mee waren, ze zijn heerlijk, je kunt er niet vanaf blijven.
Ik stel je nog andere ideeën voor aperitieven en voorgerechten voor.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem type 0
- 250 g gemalen harde tarwegriesmeel
- 300 g water
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel suiker
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 10 g verse biergist
- naar smaak frituurolie
Gereedschap
- Keukenrobot
- Spatel
- Kom
- Pan
Stappen
Voeg in de kom van de keukenrobot het water, de suiker en de gist toe en laat oplossen door de keukenrobot een paar minuten op lage snelheid aan te zetten. Gebruik voor dit deeg de deeghaak.
Voeg de bloem en het griesmeel toe en begin een paar minuten te kneden, nog steeds op lage snelheid.
Voeg het zout en de olie toe en verhoog de snelheid. Kneed tot het deeg van de zijkanten loskomt.
Verplaats het deeg naar een kom en laat het rijzen tot het verdubbeld is.
Pak het gerezen deeg en vorm kleine balletjes en laat ze 10 minuten rusten (de tijd dat de olie verwarmt).
Frituur ze in hete olie tot ze goudbruin zijn, af en toe roeren.
Breng op smaak met zout en serveer warm of koud met vleeswaren en kazen.
