Elke keer als ik de Chiacchiere van carnaval maak, maak ik ook altijd de Gefrituurde Zoete Ravioli met ricottacrème en chocolade, het deeg is praktisch hetzelfde. Voor de vulling gebruikte ik ricotta met chocoladedruppels, maar je kunt ook jam of Nutella gebruiken.
Ik maak ze strikt gefrituurd, maar ze zijn ook heerlijk uit de oven. Probeer ze.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 1 Minuut
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten
- 300 g chiacchiere deeg
- 250 g ricotta (ik gebruik schapenricotta)
- schil van 1 citroen
- q.b. chocoladedruppels
- 2 eetlepels suiker
Gereedschappen
- Kom
- Planeetmenger
- Deegroller
- Deegsnijder
- Braadpan
Stappen
Het eerste wat je moet doen is het chiacchiere deeg bereiden, het in folie wikkelen en ongeveer 30 minuten in de koelkast laten rusten.
Laten we nu de crème maken. In een kom doen we de ricotta, de suiker en de chocoladedruppels en mengen we.
We voegen de citroenschil toe en mengen opnieuw. Laat in de koelkast staan tot gebruik.
Neem kleine stukjes deeg en rol ze uit met onze deegroller. Als je wilt, kun je ook de deegroller gebruiken.
Leg een beetje ricottacrème in het midden van elke pastastrook.
Dek af met een andere pastastrook en vorm de ravioli met de pastasnijder. Frituur in hete olie en zodra ze koud zijn, bestuif met poedersuiker.
