Het courgette seizoen loopt ten einde en ik ben eerlijk gezegd een beetje verdrietig, want ik ben dol op courgettes. Het is waar dat ze tegenwoordig het hele jaar verkrijgbaar zijn, maar ik eet liever seizoensproducten. Ik koop zelden iets buiten het seizoen. Vandaag heb ik een gemengde pasta met cherrytomaten en courgettes bereid. Kennen jullie dat gevoel wanneer je voorraadkast vol zit met halflege pakken pasta?? Dat overkomt mij vaak, en als de kooktijden het toelaten, mix ik verschillende vormen. Vandaag is het de beurt aan fusilli en halve penne. Als je net als ik dol bent op courgettes, laat ik je graag meer ideeën zien.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 250 g pasta verschillende vormen (bij voorkeur met dezelfde kooktijd)
- 2 kleine courgettes
- 300 g kersentomaten
- q.b. olie en zout
- 1/2 ui
Gereedschap
- Koekenpan
- Pastapan
Stappen
Was de courgettes, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in blokjes.
Was de kersentomaten en snijd ze doormidden of in nog kleinere stukken.
Bak de courgettes en cherrytomaten in een pan met olie, zout en ui. Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de pasta al dente af op de courgettes, meng en serveer.
Ook lekker om koud te eten.
