De gevlekte yoghurt en cacao plumcake is een zachte en vochtige cake, perfect voor ontbijt of tussendoortje. De combinatie van yoghurt en cacao creëert een heerlijke contrast, waardoor elke plak onweerstaanbaar is. Probeer het voor een speciaal ontbijt of als zoete traktatie om aan je geliefden te geven. Sla het recept meteen op en vertel me in de reacties of je ook fan bent van deze onweerstaanbare combinatie!
Probeer ook andere varianten voor je plumcake:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 3 eieren
- 180 g kristalsuiker
- 200 g natuurlijke witte yoghurt
- 100 ml zonnebloemolie
- 140 g bloem 00
- 60 g ongezoet cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
Gereedschappen
- Keukenrobot
- Plumcakevorm
Stappen
In de kom van de keukenrobot doen we de eieren en de suiker, en kloppen we tot het mengsel luchtig en licht is.
Voeg de olie en de yoghurt toe aan het mengsel en blijf kloppen met een lagere snelheid.
Voeg tenslotte de gezeefde bloem toe met het bakpoeder en de vanille.
Giet de helft van het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven plumcakevorm.
Voeg de cacao toe aan het resterende beslag (als we niet willen dat het beslag meer cacao dan vanille bevat, voegen we 50 ml melk toe). Voeg het toe aan het witte beslag.
Bak ongeveer 40 minuten op 180°C.
Laat afkoelen, bestrooi met poedersuiker en serveer.
💡 VARIANTEN van het recept
• Voeg chocoladedruppels toe aan het beslag voor een nog smaakvollere versie.
• Met chocoladesuikerglazuur: bedek de plumcake met een chocoladesuikerglazuur in plaats van poedersuiker.
• Glutenvrij: vervang de gewone bloem door amandelmeel of een glutenvrije mix.
• Met noten of amandelen: voeg gehakte noten toe voor een knapperige textuur
