Na het succes van de korstdeegmandjes met gekleurde eieren, besloot ik voor Pasen ook de korstdeegmandjes met ricottacrème en chocolade-eieren te maken. Ook deze zijn heerlijk, gemakkelijk te bereiden en perfect om te serveren op Pasen en tweede paasdag.
Hier zijn nog meer ideeën voor Pasen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
- 250 g korstdeeg
- 250 g ricottacrème
- naar behoefte melkchocolade-eitjes
Gereedschap
- Keukenmachine
- Kom
- Elektrische garde
- Spuitzak
- Deegroller
- Bakvormpjes
- Vormen voor mandjes
- Set voor taart
- Bakpapier
Stappen
Bereid het korstdeeg zoals in het basisrecept.
Wikkel het in plasticfolie en laat het ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
Bereid intussen de ricottacrème zoals in het recept en laat het in de koelkast rusten.
Neem het korstdeeg, rol het uit op een met bloem bestoven werkvlak, en gebruik een geschikte vorm om de mandjes uit te steken en plaats ze op de bakvormpjes.
Plaats op elk mandje een vierkantje bakpapier en leg de keramische bonen erop. Indien gewenst, kunnen gewone kikkererwten ook worden gebruikt, maar gebruik ze alleen voor het blind bakken van het korstdeeg, ze zijn daarna niet meer eetbaar. Bak op 180° gedurende 15 minuten en ga dan nog 15 minuten verder zonder iets erop.
Laat afkoelen zodra ze gaar zijn.
Doe de ricottacrème in een spuitzak, vul de mandjes en decoreer met gekleurde eieren.
Laat een paar uur in de koelkast rusten voordat u het serveert.
-
