De cheesecake is een van die taarten die iedereen tevreden stelt: romig, fris en altijd perfect voor elke gelegenheid. Of het nu wordt geserveerd na de maaltijd of als tussendoortje, het is liefde op de eerste hap! In deze koude versie, zonder bakken, is de bereiding eenvoudig en snel: een bodem van koekjes, romige vulling van mascarpone en Griekse yoghurt, verrijkt met een bosvruchtenjam, om het nog lekkerder te maken. Een spectaculaire en op duizend manieren aanpasbare taart!
Ik ben dol op cheesecake, en jij? Ik laat je andere ideeën achter, laat me weten welke je gaat proberen.
- Moeilijkheidsgraad: Erg gemakkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1 Stuk
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
- 400 g Digestive koekjes
- 150 g gesmolten boter
- 500 g mascarpone
- 100 g Griekse yoghurt
- 150 g bosvruchtenjam
Gereedschappen
- Bimby
- Bimby
- Vorm springvorm
Stappen
In de kom van de Bimby malen we de koekjes 20 seconden op snelheid 10.
We voegen de gesmolten boter toe en mengen 10 seconden op snelheid 5.
We verplaatsen de koekjes naar de taartvorm en vormen de bodem van onze cheesecake. We laten rusten in de koelkast terwijl we de room bereiden.
In de kom van de Bimby plaatsen we de vlinder en voegen de mascarpone, yoghurt en jam toe en kloppen 30 seconden op snelheid 4.
We moeten deze consistentie bereiken.
We nemen onze koekjesbodem terug en voegen 2 eetlepels bosvruchtenjam toe.
We voegen de room toe.
We egaliseren goed en laten rusten in de koelkast gedurende minstens 3 uur.
Perfect voor de zomer maar geliefd het hele jaar door, de cheesecake is de ideale taart als je indruk wilt maken met weinig moeite. Probeer het in je favoriete versie en laat me weten welke jam je hebt gekozen!
✨ VARIANTEN:
• Met kersen-, perzik- of aardbeienjam.
• Met Nutella en hazelnootstukjes.
• Met een bodem van cacaokoekjes.
• In eenpersoonsportie.
✨ VARIANTEN:
• Met kersen-, perzik- of aardbeienjam.
• Met Nutella en hazelnootstukjes.
• Met een bodem van cacaokoekjes.
• In eenpersoonsportie.
