Als je op zoek bent naar een fris, kleurrijk en smaakvol hoofdgerecht, dan is deze koude pasta met tonijn, geroosterde pompoen en tomaatjes perfect! Ideaal voor de zomer, het kan van tevoren worden bereid en iedereen aan tafel zal er dol op zijn, zelfs tijdens picknicks of lunches op het strand. Een uitgebalanceerde mix van de zoetheid van pompoen, de frisheid van tomaat en de hartigheid van tonijn… zeker het proberen waard!
Mijn touch? Veel, veel basilicum.
Ik laat je ook andere zomerse ideeën achter:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer laag
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g pompoen (gekookt in airfryer)
- 2 rijpe tomaten
- 80 g tonijn in olie
- n.v.t. olijfolie
- n.v.t. aromatisch zout
- n.v.t. verse basilicum
- 300 g pasta (ik gebruik caserecce)
Gereedschap
- Kookpan
- Kom
- Airfryer
- Pollepel
Stappen
Schil de pompoen, snijd het in blokjes en kook het 10 minuten in de airfryer met olie en zout.
Doe vervolgens de pompoen in een kom en voeg de in blokjes gesneden tomaten, de tonijn en de verse basilicum toe. Meng en laat op smaak komen. Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de pasta toe aan de saus, meng en serveer. Lekker zowel lauw als koud.
Bewaar de koude pasta in de koelkast, goed afgedekt, tot 2 dagen. Een veelzijdig gerecht, perfect om aan te passen. Probeer het ook met olijven, rucola of een handvol verkruimelde feta. Gemakkelijk, licht en smakelijk!
