Welke betere tijd om kweeperenjam te maken dan nu?? Enkele dagen geleden bracht mijn man me een paar van deze kweeperen, en al na 1 uur was het huis gevuld met hun geur. Wat een genot. Maar omdat het er te veel waren, besloot ik met de rijpste een heerlijke jam te maken. Ik heb de bimby gebruikt, maar een pan werkt ook prima. Misschien vind je dit ook interessant.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Dagen
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 kg kweeperen
- 250 g water
- 30 g citroensap
- 400 g suiker
Gereedschap
- Potjes van glas
- Kasserol
- Pollepel
- Staafmixer
Stappen
Was de kweeperen goed, zodat het donsachtige laagje verdwijnt. Snijd ze in stukjes. Laat de schil op de meeste kweeperen.
Doe ze in de bimby kom en voeg het water toe. Als je een pan gebruikt, ga dan op dezelfde manier te werk.
Voeg het citroensap toe.
En tot slot de suiker.
Plaats de Varoma bak (zonder deksel) in plaats van de maatbeker, en kook 40 min./100°C/snelheid 1. Intussen, steriliseer 3 potjes met schroefdeksel van 500 g. In een pan laat je het op dezelfde manier koken, afgedekt met een deksel op middelhoog vuur. Roer af en toe. Pureer alles ongeveer 1 minuut op snelheid 5. In een pan kun je de staafmixer gebruiken.
Doe de jam meteen in de gesteriliseerde potjes. Sluit goed af met het deksel en laat ondersteboven afkoelen, zodat er een vacuüm ontstaat.
Wacht ongeveer een week voordat je ervan geniet.
