Vandaag heb ik een erg smakelijke hoofdgerecht bereid, gekookt in de airfryer. De pasteitjes, vergelijkbaar met sofficini, maar veel lekkerder. Ze zijn echt gemakkelijk te maken en er zijn maar heel weinig ingrediënten nodig. Ik heb de klassieke ham en mozzarella en pizzaiola gemaakt. Ze geven echt veel voldoening omdat ze te lekker zijn. Ik heb ze gekookt in de airfryer maar ze kunnen ook in de oven worden gebakken of in olie worden gefrituurd. Misschien bent u geïnteresseerd in;
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Airfryer, Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 30 g boter
- 200 g melk
- 1 snufje zout
- q.b. mozzarella
- q.b. gekookte ham
- q.b. tomatensaus (gekruid met olie, zout en oregano)
- 2 eieren
- q.b. paneermeel
Gereedschappen
- Steelpan
- Deegroller
- Ronde uitsteker rond
- Airfryers
Stappen
Doe de melk in de steelpan met de boter en laat smelten op hoog vuur.
Als de boter gesmolten is, zet het vuur uit, voeg de bloem toe en roer totdat de melk alle bloem heeft opgenomen.
Breng het mengsel over op het werkblad en compacteer het terwijl het afkoelt.
Laat het deeg een paar minuten rusten, rol het dan beetje bij beetje uit met de deegroller en snijd er cirkels uit.
Vul naar eigen smaak.
En sluit de randen goed af.
Haal de pasteitjes door het losgeklopte ei en het paneermeel.
Kook ze vervolgens 10 minuten op 190°C in de airfryer, draai ze halverwege de kooktijd om. Spray een beetje olijfolie op het oppervlak voordat u ze kookt.
