Linguine met kreeftjes zijn een smakelijk en licht gerecht, een klassieker van de Italiaanse keuken. Heel gemakkelijk te bereiden en vereist zeer weinig ingrediënten. Een eenvoudig maar verfijnd gerecht, met een smaak van de zee. Linguine past ook perfect bij de delicate smaak van kreeftjes. Als je van zeevruchten houdt, raad ik ook aan;
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g kreeftjes
- 2 teentjes knoflook
- 1 bosje gehakte peterselie
- 1 glas witte wijn
- 200 g kerstomaatjes
- n.v.t. olijfolie
- 250 g linguine
Gereedschap
- Koekenpan
- Opscheplepel
- Pan voor het koken van pasta
Stappen
Bak in een koekenpan de gehakte knoflook en peterselie met veel olie.
Voeg de schoongemaakte en doormidden gesneden kreeftjes toe en kook ze 5 minuten.
Blus af met de wijn, breng op smaak met zout en kook nog 5 minuten.
Voeg tot slot de doormidden gesneden kerstomaatjes toe en kook nog eens 5 minuten. Als je wilt, kun je ook wat peper toevoegen.
Kook apart de linguine in ruim gezouten water, gedurende de tijd die op de verpakking staat. Giet de linguine vervolgens over in de kreeftjessaus.
Roer en serveer.
Variaties📌
Je kunt 2 eetlepels pesto toevoegen voor een extra twist.
Je kunt tomatenpuree gebruiken in plaats van kerstomaatjes
Je kunt de kerstomaatjes weglaten en wat venusschelpen of mosselen toevoegen.
