Wanneer de herfst komt, voel je de behoefte aan romige en omhullende gerechten… en wat is er beter dan pompoen? In dit recept stel ik je een eenvoudig maar smaakvol hoofdgerecht voor: linguine met pompoencrème en krokante speck. Een combinatie die je bij de eerste hap al verovert, perfect voor een familiemaaltijd of om vrienden te verrassen met iets anders dan gewoonlijk.
Hou je van pompoen? Probeer ook eens:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 300 g pompoen
- 100 g speck
- 1/2 witte ui
- 350 g linguine (of naar keuze)
- q.b. olie en zout
Gereedschap
- Koekenpan
- Pan
- Lepel
Stappen
Bak de speck in een koekenpan zonder olie tot het krokant is, zet het opzij.
Fruit in dezelfde pan de gehakte ui met de pompoen.
Wanneer de pompoen zacht is, pureer het en doe het terug in de pan samen met de speck.
Kook ondertussen de linguine in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zodra het al dente is, voeg het toe aan de pompoencrème en speck. Roer 2 minuten en serveer.
Heb je gezien hoe eenvoudig het is om een smaakvol gerecht op tafel te zetten met slechts een paar ingrediënten? Als je dit recept lekker vond, deel het of probeer het in een van zijn varianten! Koken is nog leuker als je experimenteert.
🔁 Variaties:
• Vervang de speck door pancetta of krokante rauwe ham.
• Voor een vegetarische versie, laat de speck weg en voeg geroosterde noten of geraspte kaas toe.
• Probeer het met korte pasta, zoals fusilli of mezze maniche.
