Heb je ooit spruitjes geprobeerd in een hoofdgerecht? Vandaag stel ik je een verrassend recept voor: linguine met spruitjes en spek, een perfecte mix van de zoete en licht bittere smaak van spruitjes en de zoute knapperigheid van spek. Een eenvoudig maar indrukwekkend hoofdgerecht, perfect voor de koelere dagen en voor wie van uitgesproken smaken houdt, met een rustieke en huiselijke touch die iedereen weet te bekoren!
Hou jij ook van spruitjes, net als ik? Hier zijn nog meer ideeën
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Stomen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 500 g spruitjes
- 1/2 ui
- 200 g gerookte spek
- 350 g linguine
Gereedschap
- Stomer voor magnetron
- Koekenpan
- Lepel
- Braadpan
Stappen
We maken de spruitjes goed schoon door de eerste harde bladeren te verwijderen en we verdelen ze in 4 delen. We stomen ze ongeveer 10 minuten.
In een koekenpan fruiten we het spek met de ui.
We voegen de spruitjes toe en laten het 5 minuten op smaak komen.
Ondertussen koken we de linguine in ruim gezouten water, volgens de aanwijzingen op de verpakking.
We kruiden vervolgens de linguine met de spruitjes.
Als je het leuk vindt om te experimenteren met seizoensgebonden ingrediënten, is dit recept een must om te bewaren! Probeer het, personaliseer het naar jouw smaak en laat me weten wat je ervan vindt. En als je een vegetarische versie wilt, kun je het spek vervangen door champignons of geroosterde noten!
🔁 Smakelijke varianten:
• Toevoeging van geraspte pecorino of gezouten ricotta
• Vegetarische versie met champignon paddenstoelen
• Een snufje chilipeper voor een pittige toets
• Spruitjes afgeblust met witte wijn of balsamico azijn
🔁 Smakelijke varianten:
• Toevoeging van geraspte pecorino of gezouten ricotta
• Vegetarische versie met champignon paddenstoelen
• Een snufje chilipeper voor een pittige toets
• Spruitjes afgeblust met witte wijn of balsamico azijn
